爱华网食材:鸡 1/2只(约1斤) 黑麻油 4大匙 老姜 10片 米酒 2杯 水 5杯 糖 2小匙 盐 1小匙 味精 少许 (1)先将鸡洗净，去除太肥的油脂，切块备用。 (2)热锅，倒入麻油烧热，爆香姜片，随即将鸡块倒入爆炒1分钟，接着倒入2杯米酒，等烧开后加入5杯的水和所有调味料继...
冬瓜羊肉丸子汤 发表日期：2012-11-29食材:带膘羊臀肉300克、冬瓜一块、鸡蛋1个、胡萝卜半根、盐、料酒、葱姜、胡椒粉适量。 羊肉冬瓜丸子汤做法: 1、胡萝卜洗净后切碎，冬瓜用挖球器挖出冬瓜丸子，羊臀肉自然解冻后剁成末。 2、姜拍扁和从葱一起泡入清水，用手捏出汁水。 3、将盐、胡椒粉、鸡蛋...
牛肉火锅的做法 发表日期：2012-11-14牛肉火锅的制作材料： 主料：面条(标准粉)500克,牛肉（瘦）800克 辅料：香菇（鲜）150克,金针菇150克,韭菜30克,白菜200克,茼蒿150克,金枪鱼50克,海带(鲜)100克,萝卜30克,芝麻50克,柠檬50克 调料：大葱20克,酱油50克,料酒25克,醋15克,小葱15克,白砂糖5克,大蒜...
乌鱼汤的做法 发表日期：2012-10-31乌鱼也叫黑鱼、花鱼、斑鱼、财鱼等。《神农本草经》将其列为上品，是经济价值较高的淡水名贵鱼类之一，也是以鱼类为食的肉食性鱼类之一、有鱼中珍品的美誉。 乌鱼汤的原料： 乌鱼。 乌鱼汤的做法： 1、把鱼杀好、去鳞，切成块状； 2、将油烧热，放两颗切碎了...
玉米胡萝卜排骨汤 发表日期：2012-10-19玉米胡萝卜排骨汤的制作材料： 主料： 猪小排；胡萝卜；玉米(鲜)适量 调料： 食盐；姜；料酒；水适量 玉米胡萝卜排骨汤的做法 1.原料分别洗净。生姜切片，玉米剁成约3厘米厚的块，胡萝卜切滚刀块 2.锅中烧开水，将小排倒入，焯烫5分钟出尽血污 3.捞出小排，...
东坡茄子煲 发表日期：2012-10-04主料：五花肉500克,茄子3根,肉末50克,荷叶1张,红椒片,青椒片,葱花各适量。 调料：葱,姜,盐,色拉油,味精,鸡精,糖,老抽,胡椒粉,香油,水淀粉各适量。 1.五花肉斩块，入油锅加葱、姜炒香，入盐、味精、老抽、胡椒粉调味、调色，烧至红亮酥烂。 2.茄子切成长条，...
鸡汁野山菌 发表日期：2012-10-04主料：老母鸡半只,野山菌350克,西兰花10朵,枸杞子适量。 调料：色拉油,葱,姜,盐,味精,鸡精,胡椒粉各适量。 1.老母鸡斩块，吊成浓鸡汤；野山菌泡发，洗净，用浓鸡汤煨透，西兰花焯水，枸杞子泡发。 2.油锅中放入葱、姜煸香，倒入浓鸡汤、野山菌、西兰花、枸杞...
家常鱼泡煲 发表日期：2012-10-04主料：鱼泡泡400克,泡椒2根,鱼酸菜1包,蒜头,红椒片各适量。 调料：色拉油,高汤,葱,姜,盐,味精,泡椒酱,鸡精,香油,胡椒粉,水淀粉各适量。 1.鱼泡泡洗净，用高汤煨入味；蒜头入油锅炸成金黄色；泡椒斩成象眼片；鱼酸菜切段。 2.油锅中放入葱、姜煸香，倒入原料...
南瓜芋头煲 发表日期：2012-09-19材料: 芋头，南瓜，银杏少许，牛奶，盐，鸡粉，油 烹饪方法: 1、芋头、南瓜切成小块，分别放油里炸到5成熟捞起备用。 2、锅里放少许的油，用蒜头、葱头爆出香味，倒入芋头、南瓜、银杏，加入盐、鸡粉，半碗水用小火煲10分钟，最后加入少量的牛奶煮开就可以起...
银耳灵芝炖乌鸡 发表日期：2012-09-19
材料: 净乌鸡1只约600克，水发雪耳100克，灵芝1个，枸杞子15克，冰糖50克，精盐2克。 烹饪方法: 1、将锅内放清水，下入灵芝、雪耳、冰糖煮开。 2、下入净乌鸡煮开，撇净浮沫，炖至熟烂。 3、下入枸杞子、精盐略炖，装碗即成。 特点 乌鸡软烂，雪耳滑润，营养...
