爱华网作为一个资深吃货，怎么能拒绝美食的诱惑？下面我就为大家介绍一下泡椒凤爪做法步骤。
一、泡椒凤爪简介
泡椒凤爪是起源于重庆的独特汉族特色小吃，属渝派川菜。以麻辣有滋、皮韧肉香而着称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。制作过程比较讲究，这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。正宗的泡椒凤爪丰满洁白，咀嚼时骨肉生香，具有很强的催味功效。
二、泡椒凤爪做法
主料：凤爪（12只）
辅料：大蒜（1只）、生姜（10克）、泡椒（10只）
1、鸡爪用水冲洗净后aIhUaU.com，用剪刀剪去尖爪。
2、冷水放鸡爪入锅，锅内放姜块和酒去腥。
3、水烧开后，转小火煮2分钟至凤爪熟透。
4、捞起凤爪过冷水。
5、将凉透的凤爪分切。
6、将分切好的凤爪放凉开水里浸泡12个小时以上。期间要多次换水。
7、将大蒜剁碎备用。
8、切碎泡椒。
9、将已经浸泡过12小时以上的凤爪放入蒜茸，白糖，盐，米醋，泡椒碎。
10、放入泡椒水和冰水浸泡凤爪。封住口入冰箱内冷藏一至三天。食用时放芝麻油拌匀即可食用。
三、鸡爪的营养功效
鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。
科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。
营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素，导致鸡肉中激素残留，也会影响人体健康。
孕妇食用了含有激素的鸡，会导致回奶、过度肥胖；未成年人还会导致性早熟。
以上就是泡椒凤爪做法步骤的相关内容介绍，希望对您有所帮助。
