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内啥，中餐一直是婶子的弱点，所以如果在家做饭，我都是选择简单地一锅炖之类。像馅饼葱油饼什么的，我能不碰就不碰。
但时间久了总是心痒痒的，就像早年害怕看鬼片一样，越是害怕就越是想看的那种心情。
最早跟爹妈一块看电影频道播的《午夜凶铃》时，吓得我足足一个星期都没睡好觉啊，可想而知当年是多么胆儿小了。
后来想想不行，要克服，索性豁出去了，租了一大堆的鬼片回来以毒攻毒。
后果是可想而知的，直接就看麻木了，成鬼片皇后拉。
倒了念大学的时候，学校每周末都会在礼堂放电影。
有一段时间，放映员大爷的口味特别重，猛放恐怖片，每周六还有个恐怖之夜的专场，真是想想都醉了。
所以那时候很多男生都喜欢领着女朋友去看恐怖专场，享受一下被身边人搂着的美好感觉。
但到我们这里，就比较惨了。一般都是我被几个不敢看鬼片的几位姐妹拖着去的，因为她们需要我来现场直播剧情.....
然后在现场，就会看见她们个个捂着眼睛，以各种姿态趴在我肩膀上或者怀里，要不就是抓着我胳膊，不停地问我演到哪里了，出来什么了？
最倒霉的是有一次晚上连着播了《午夜凶铃》和《山村老尸》两部，我们又很幸运的坐到了音响旁边，两场看下来，我两只胳膊都要被抓断了有没有。所以，有时真的觉得女人比什么动物都恐怖啊~~~
呃，话题扯远了。
从看鬼片这事，我明白了一个道理，越是你认为是弱点的部分，越需要去克服它。有时候，往往是自己心理上设下的障碍吓倒了你，其实它根本没有那么难以跨越。
这个饼算是婶子的中式馅饼第一秀吧，以后不光甜点，中式也可以挑战了。
材料：普通面粉250克，盐4克，开水80克，冷水40克左右，西葫芦两根（大约600克），鸡蛋2个，虾仁30个左右，花生油适量，白胡椒粉适量
1、将面粉和盐放入盆中，倒入开水。
2、然后用筷子快速搅拌成雪花状。
3、之后慢慢加入冷水，再用手揉成光滑柔软的面团。记住冷水不要一次全加进去，要看面团的吸水性再添加。我写的分量是参考用的，因为每个人用的面粉牌子不同，会有差别。面团的手感到稍微有些粘手就可以了。
4、盖上湿布发30分钟。
5、这时候来处理西葫芦。削去外皮，然后擦丝。
6、加入盐，放置20分钟使得西葫芦丝出水，再把水份挤掉备用。
7、两个鸡蛋打散，锅中加一点油烧开，再将鸡蛋炒成蛋花碎末状备用。
8、锅中倒一点油，加入西葫芦丝翻炒一下，再倒入洗干净的虾仁翻炒，虾仁熟了就可以了。
9、最后倒入炒熟的鸡蛋碎以及适量的盐和白胡椒粉，拌匀后关火，即成馅饼馅儿备用。
10、这时候面应该发好了。均匀的切割成8份。
11、然后揉圆，擀成一个近圆的薄片。请忽视我蹩脚的擀面功夫吧
12、包入适量的馅儿料。
13、然后像包包子一样，边旋转边将口封起来。
14、将封口朝下，用手稍稍压扁成饼状
15、有电饼铛的用电饼铛，没有的用不粘的平底锅也可以。放1大勺油，刷匀，再放入馅饼，用中小火慢慢煎至两面金黄上色即可。
16、嘚瑟一下我家的电饼铛。两边煎的黄金色还挺好看的。
17、煎好以后就可以趁热吃了。把它切开方便看里面的馅儿。
啰嗦两句
1、这种饼的面皮还是偏湿一些的好吃，但太湿了就会不成团，所以手感就以刚开始粘手为最佳，加水量大家自己调节。
2、这个馅饼皮肯定不会像外面卖的一样软，因为外面的馅饼面皮里多是加了些酥油进去的，你去看过他们操作台就知道，面团都是不黏手还很柔软的。我们自己在家做就别那么高油了。
3、刚煎出来的时候面饼会有点硬，放一会就会软下来了。
4、这些量我大约做了8个。自己做的话，建议馅儿多皮薄吧，皮太厚影响口感。
