爱华网剩余豆渣+三个鸡蛋就能变成超赞的早餐饼！这次终于不会担心豆渣被浪费掉啦~而且还有豆渣饼整形小妙招，明天早餐就它啦！
--豆渣蛋饼--
By小蕙的厨房
--用料--
豆渣1份
鸡蛋3个
面粉2大勺
葱2根
盐适量
洋葱圈3圈
--做法--
豆渣（1份豆浆所剩），2大勺面粉，3个鸡蛋，葱花1把，少量盐混合在一个大碗里。
拌匀。
洋葱横切1cm厚厚片。取出外面3层洋葱圈。
洋葱圈放不粘锅锅底，每个圈里滴几滴橄榄油。锅烧热后，每个圈里加1勺面糊，用勺子抹平，中火慢煎。
煎至一面焦黄，洋葱圈可以很轻松取出，蛋饼翻面继续煎。继续在圈里加1勺面糊，抹平。这样可以同时煎5-6个饼。两面焦黄就可以收工了。
--小贴士--
鸡蛋的量不可少，否则口感不松软。
为了拍照，用了洋葱圈，不用也可以。不过这个小窍门可以在喜欢的人面前露一手，一定会让你魅力大增！
同样的方法可以煎荷包蛋。
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