新鲜牛肉火锅的做法 13个牛肉中式做法,让你每天一道新鲜花样!

  引导语:爱吃牛肉的朋友有福啦!下面小编特意为你搜罗了牛肉13个中式做法,让你每天一道新鲜花样,美味享不停。赶紧动手学学,做给自己最爱的人吃。俗话说,爱一个人就要抓住他的胃!

  一、红烧牛肉

  主料:牛肉,桂皮,茴香,葱段,蒜,姜片,料酒,花椒,辣豆瓣酱,冰糖。

  做法:

  1、牛肉切块,锅里水烧开,牛肉放进去大火烧1分钟,取出洗净。

  2、牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸。加桂皮,茴香,葱段,姜片,料酒。中火1小时。

  3、另取炒锅,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱,川花椒,料酒,酱油同炒2分钟。

  4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中,加冰糖继续煮1小时。其间翻几次,尝味,酌情添加酱油、冰糖。

  5、到汁浓肉烂关掉火即成。

  二、水煮牛肉

  主料:牛肉250克

  辅料:芹菜、莴笋叶、青蒜

  调料:姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油。

  做法:

  1、牛肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下。

新鲜牛肉火锅的做法 13个牛肉中式做法,让你每天一道新鲜花样!

  2、芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切成段。

  3、葱、姜、蒜切丝,豆瓣辣酱用刀剁碎。

  4、坐锅,放少量油,待油烧热后放入豆瓣辣酱,炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下,放入少量水,开锅放入少许盐、味精,然后放入青菜,断生后捞出装入碗内,将浆好的肉一片一片滑入锅内,待肉变色熟透后连汤一起装入碗内。

  5、将锅洗净烧热,将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后,倒在案板上碾碎,撒在煮好的肉片上。

  6、坐锅,倒入少量油,烧热后淋在肉片上即可。

  三、咖喱牛肉

  主料:牛肉适量,洋葱1——2只,土豆4——5个、生油适量、花椒十几粒、姜一小块、白葡萄酒(或料酒)少许、咖喱粉15克左右、盐适量、开水。

  做法:

  1、将牛肉切成一寸见方的块,洋葱切丝,土豆去皮切2厘米见方的块,将咖喱粉用300ml开水化开备用。

  2、在锅中加入清水,放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少许,大火烧开后移下灶。去除姜块,洗净牛肉待用。

  3、大火座锅,热后加油,待油温后放入花椒粒炒香,再加入洋葱翻炒。洋葱吃油后加入牛肉翻炒,然后加入土豆块一同翻炒。

  4、然后倒入化好的咖喱,搅拌均匀盖锅盖大火炖开,再转小火焖,其间不时搅拌,并按个人口味尝试以决定是否加盐。

  5、待土豆焖至酥烂即可起锅装盘。


  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/3328971/843547334.html

更多阅读

家常火锅的做法大全一 自制火锅料家常做法

火锅的做法大全素材:网络 编制:玉婵诗韵红油火锅主料:豆瓣酱200克辅料:红皮洋葱1个、芹菜1-2根、色拉油适量、姜4片、蒜3瓣、八角1大颗、桂皮1大块、花椒1勺、干辣椒适量、料酒适量、葱白2段、草果1大颗、香叶2片、茴香半勺、黑胡椒粒1

鸡火锅的正宗做法 鸡火锅的做法

鸡火锅的做法――简介天冷了,全家人围座着烫火锅吃真是一件很棒的事情,我喜欢用鸡汤做火锅底料,买一个鸡,半个用来煲鸡汤火锅底,另外半个可以炒着吃或者蒸着吃,自己在家吃火锅真的经济实惠啊,我算了一下,平均每人才20元不到呢。鸡火锅的做

家里做麻辣火锅的做法 麻辣火锅的做法

麻辣火锅的做法――简介珊珊好菜-麻辣火锅麻辣火锅的做法――方法/步骤麻辣火锅的做法 1、最近天气好冷,珊珊懒得煮饭了,去百佳买了包麻辣火锅料,做火锅最重要的就是锅底了,外面买的锅底虽然是香,但是不够味道的,所以珊珊就调了一下味,加

家庭排骨火锅的做法 排骨火锅的做法

排骨火锅的做法――简介 最近几天才开始变冷,温差都好大啊,6:00下班出门冷得发抖,舍友说吃个火锅暖暖胃,对我这个刚吃过两餐火锅的来说却没多大的诱惑力,但还是举手同意,人多热闹。排骨火锅的做法――工具/原料排骨 500g玉米 400g鱼丸

日式牛肉火锅的做法 日式牛肉火锅的做法有哪些

 日式火锅的做法有哪些爱华阅读配图  做法一  日式牛肉火锅食物主料  雪花牛肉  食物辅料  牛脂、、牛肉火锅料、蔬菜各类  制作步骤  1、将牛脂放在锅里,加入化开。  2、将雪花牛用剪刀剪成小块。

声明:《新鲜牛肉火锅的做法 13个牛肉中式做法,让你每天一道新鲜花样!》为网友旧茶分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除