爱华网胡萝卜素的提取，如果胡萝卜能有效的提取营养物质，就能制作出很多的药物，改善人们的身体健康，所以胡萝卜是非常好的蔬菜，也是很好的保健食品。
胡萝卜素的提取
因为胡萝卜含有大量的β-胡萝卜素，所以胡萝卜是很好的食物，如果胡萝卜能有效的提取营养物质，就能制作出很多的药物，改善人们的身体健康，所以胡萝卜是非常好的蔬菜，也是很好的保健食品，不仅胡萝卜能提取β-胡萝卜素，还能提取很多的营养素，现在我们了解吧!
β-胡萝卜素是胡萝卜素的提取的主要元素，能改善人们的身体情况，不仅让人们的身体更加的健康，也能改善夜盲症患者的病情，所以胡萝卜中的营养素的提取，对人们很重要的：
发现与分类
1929年，Moore通过实验发现，缺乏维生素A
的大鼠补饲β-胡萝卜素后能显著提高体内维生素A水平，从而证实了胡萝卜素能在体内转化为维生素A，发挥维生素A的作用，所以又称其为维生素A 原。
到目前为止，至少已经有600种以上的天然类胡萝卜素(Carotenoids)被我们发现了，而其中有一小部分(如β-胡萝卜素等)会在体内转换为维生素A。而我们知道，南瓜和胡萝卜除了β-胡萝卜素之外，也含有大量的α-胡萝卜素。
胡萝卜素的化学结构上中央有相同的多烯链，根据存在于其两端的芷香酮环或基团的种类有α，β，γ，δ，ε等，西红柿红素等许多异构体。β-胡萝卜素在胡萝卜素中分布最广，含量最多。在众多异构体中最具有维生素A生物活性。在绿叶中与叶绿素共同存在，胡萝卜的根里也有很多，在氯仿中的最大吸收量为497-466毫微米。β-胡萝卜素不溶于水和醇，溶于苯，氯仿，二硫化碳等。α-胡萝卜素在绿叶和胡萝卜的根里与β-胡萝卜素共同存在，含量一般较少。其苯溶液的旋光度[α]18cd=+385°。在氯仿中的最大吸收量为485-454毫微米。γ-胡萝卜素在生物体内的分布则有限。在氯仿中的最大吸收量为508.5,475,446毫微米。 （图片来源：视觉中国）
