天气渐渐凉了,感觉吃些热热火火的菜肠胃跟身体都特别舒服。这时候一些简单、营养又温暖的菜,比如烩菜,比如豆腐,都是不错的选择。 没有复杂的步骤,没有昂贵的食材,简简单单,让你轻松搞定一盘滋味无穷的菜。 虽说饭店里的美味佳肴会给我们的生活增添许多美好的滋味和享受,但是,真正营养和滋润我们的,却是这些平平常常、看似不起眼的家常小菜,普通却温暖,平凡却养人。 柴米油盐酱醋茶,这就是生活,这才是真正的日子。
原料:大白菜、老豆腐、西红柿、青辣椒、红辣椒、大葱、生姜、十三香粉、花椒粉、酱油、食盐。
1. 大白菜切成条状。
2. 西红柿、大葱、青辣椒、红辣椒、生姜分别切片。
3. 豆腐切成合适大小的块。
4. 炒锅放油,油热后爆葱和姜片。
5. 出香味后下西红柿片翻炒出红汁。
6. 加入大白菜翻炒均匀。
7. 加适量十三香。
8. 加少量花椒面。

9. 滴少许酱油。
10. 翻炒均匀后加水至淹没大白菜,加入豆腐。
11. 加锅盖煎五分钟,加适量食盐。
12. 汤汁明显变少时下青红椒片翻匀,再煎一分钟即可出锅。
温馨小贴士:
1、豆腐应等汤汁调好后再倒入锅中,先不要搅动,煎一会再翻动,能有效防止碎裂。 2、喜欢吃辣的朋友也可以把辣椒下早一些,会更入味。我是考虑我们家的小胖妞不能吃辣,所以最后才下辣椒的。