用料
主料 牛肉800克 土豆500克 调料 食盐 1茶匙 蒜 半头 八角 2个 桂皮 1段 生抽 1汤匙 老抽 1/3汤匙 大葱 1段 香叶 2片 草果 1个 茴香籽 10粒 老冰糖 1块 土豆炖牛肉的做法1.牛肉用水浸泡几个小时，泡去血水
2.牛肉切成麻将大小的块
3.准备好炖肉用的料：大蒜、葱、桂皮、香叶、草果、小茴香和八角
4.牛肉冷水下锅，加足量的水
5.放入炖肉料和一块冰糖
6.放入少许老抽和生抽，大火烧开锅，小火炖牛肉
7.土豆切块，牛肉炖1个小时后，放入土豆
8.加适量盐，改中火炖半个小时左右，炖至土豆软糯即可
烹饪技巧
1、我买的牛腱肉，比较瘦，其实炖牛肉买牛腩更香一些；
2、我还买了一些牛筋头放在里面一起炖的很好吃；
3、牛肉实现不泡水，用水焯一下，去掉血沫杂质也可以；
4、炖肉时候的水一定要一次性放足够，如果中途加水一定要加热水，以免加冷水肉质一下子紧缩，不容易炖烂；
5、抽要少放一些，主要上点色好看；
6、土豆要最后放，炖软糯即可，留些汤泡饭吃非常香。
土豆是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。你喜欢吃土豆炖牛肉吗?你
牛肉中含有铁质，可供造血;含锌，能促进肌肉的生长，增强肌肉力量;含维生素B6，可以增强免疫力。土豆味甘性平，入胃、大肠经，有益气健脾、通利大便的功效。你想自己动手做土豆炖牛肉吗?今天，爱华网小编为大家推荐土豆炖牛肉的可口做法。
土豆主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。你喜欢自己动手做土豆炖牛肉?你知道如何做出可口好吃的土豆炖牛肉吗?下面，爱华网小编
土豆炖牛肉，准确的来说起源于匈牙利，乃匈牙利一道名菜，此后，它传入了前苏联，成为了前苏联所谓的“共产主义”生活典范，更进入了中国普通百姓家庭，成为我们中国的一道家常菜。你想知道土豆炖牛肉有哪些做法吗?下面是爱华网小编给大家整
土豆又称为马铃薯、洋山芋，因为土豆的营养丰富，养生价值很高，所以成了我们餐桌上的常客。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美。平时生活中你会做土豆炖牛肉吗?接下来，爱华网小编跟你分享
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