只要你稍稍加点小心思，就会让家常菜收获不一般的味道。这道香菇蒜苔炒鸡丝美味的秘密，就在于爆锅的料：泡椒和香菇，只留味道不留痕迹，捞出渣滓留下油，再把寻常材料下锅这么一炒，让看似清爽的鸡丝笋丝蒜苗，有了不寻常的味道，而这捞出的香菇泡椒，也不浪费，下次做炸酱，加进黄酱肉丁里，仍旧能增香填色。看似平常的炒法，却有了不寻常的味道。
原料：鸡胸肉200g，蒜苗50g，竹笋100g，青椒1个、葱姜各5g、胡椒1/2茶匙、
调料：1小勺食用油、盐1/2茶匙、1勺生抽、1.5大勺白砂糖、1小勺酒、1大勺芝麻油、香菇50克、泡椒1勺。
1、鸡胸肉煮开后，捞出切成丝备用。
2、放入盐、胡椒、酒一起腌制入味。
3、锅里放入油并加热，放入泡椒香菇丁炒香，捞出香菇泡椒，留下油备用。
4、放入腌制好的鸡丝，另外再放入葱、生姜一起翻炒，
5、放入竹笋、蒜苗、青椒后，再放入生油、白砂糖、酒、芝麻油、胡椒一起炒匀即可。
蒜苔炒肉丝，想当年大学时代，是食堂里面的常菜！说实话，90年代末期的大学食堂里面油水还是很少的。再加上湖南菜的干辣，食堂里面的这道蒜苔炒肉丝味道实在是不敢恭维。况且奇怪的是，食堂菜的品种居然每天都不换的，所以每天在食堂看到的都有
主料：；猪里脊(2两)；蒜苔(半斤)辅料：；红柿子椒(一个)厨具：炒锅1、将猪里脊切丝，用盐、料酒、淀粉拌匀，将蒜苔洗净切寸段，红椒和姜均切丝。将锅烧热加油，放入姜丝和猪肉炒散盛出。2、锅里留油，放入蒜苔翻炒，加盐和胡椒粉，少量的水。
主料：；腊肉(适量)辅料：；蒜苔(适量)厨具：炒锅1、腊肉洗干净蒸熟（蒸20分钟）。2、蒸熟后的腊肉。3、然后切片。4、蒜苔、干辣椒切好备用。5、锅里放油烧三分热。6、放入干辣椒段炒香。7、倒入切好的腊肉翻炒
其实炒菜做饭大致上都差不多，只是在一些小方面的处理上略有不同。希望大家都可以做出自己及家人喜欢的美味出来。主料：；蒜苔(适量)辅料：；葱(适量)；蒜(适量)；泡椒(适量)厨具：无1、蒜苔摘净，掰成1厘米左右的小段，洗净沥干水份；葱切
主料：；蒜苔(一把)；猪肉(一块)辅料：；酱油(适量)；料酒(适量)；油(适量)；盐(适量)；甜面酱(一勺)厨具：炒锅1、肉切条，放适量酱油料酒腌制10分钟。2、蒜苔洗净切段。3、锅内放适量油，油热后，放肉翻炒。4、肉炒至变色，放一
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