酸甜柠檬口
韩式蓑衣黄瓜
制作人：韩伟
选用优质小乳瓜，改蓑衣花刀，我用韩式酸甜柠檬汁的口味来腌制黄瓜，口感清脆，唇齿留香，开胃解腻。
原料：小乳瓜400克。
调料：A料（小米椒6克，鲜柠檬汁、芝麻油、鸡粉各8克，白糖、白醋各20克，味粉、美国辣椒仔、青芥辣各5克），泡椒10克，葱末、姜末各5克，葱油15克，红椒圈2克。
制作：1.将乳瓜洗净，改蓑衣花刀，放入保鲜盒内。
2.锅上火入葱油烧热，放入泡椒、葱末、姜末炝出香味。
3.将A料与步骤2中炝香的泡椒混合均匀，浇在切好的蓑衣青瓜上面，腌制5分钟，取出蓑衣黄瓜装盘，点缀红椒圈即可。
点评：这款蓑衣黄瓜我们店也在做，因制作快捷，口味复合，也非常受欢迎，韩师傅用优质小乳瓜做的酸甜辣口味的，比较新颖。蓑衣黄瓜中A料的调味汁是：鸡粉5克，小米椒10克，蒜泥7克，贺盛鲜辣汁、米醋各15克，盐3克，调匀后再浇到黄瓜上，口味也很不错。
朱豪伟，男，上海人，影视演员，拍摄的作品有《大旗英雄传》《风雨上海滩》《我心似白云》等。朱豪伟朱豪_朱豪伟 -【星档案】姓 名：朱豪伟别 名：朱豪炜描 述：机灵鬼民 族： 汉族生 日：3月10日年龄段：少年(12-20)居住地：上海国 籍：中国语 言：普通话
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