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大蒜精油能使体内前列腺环素升高，而后者具有抑制血小板聚集，扩张冠状动脉的作用，因此，前列腺环素增加也可减轻动脉粥样硬化的程度。
吃大蒜方法：
食用大蒜时，生吃比熟吃作用效果更明显，每日按每公斤体重1克生大蒜(每顿饭2~3瓣蒜)的量服用即可起到预防作用，减慢或防止动脉粥样硬化的形成，但要注意不可空腹食用。
冠心病是中老年人的常见病和多发病，处于这个年龄阶段的人，在日常生活中，如果出现不适情况，要及时就医，尽早发现冠心病。
大蒜的神奇功效：
1、它能同时有效的对付细菌、病毒、霉菌及原虫对人体产生的威胁。
2、蒜精具有广效杀菌作用，无论是喜氧菌(结核菌)或厌氧菌，蒜精都具有明显的杀灭作用。
3、对于部分连西医都无解的病毒，如与鼻咽癌及鼻窦炎有关的鼻病毒、引发蛇皮泡疹的泡疹病毒、天花病毒及唇抱疹等，蒜精都能发挥作用。更为神奇的是，蒜素在高剂量的情况下竟然具有阻断艾滋病毒繁殖蔓延的作用。
吃大蒜会伤肝吗?
不少人认为大蒜辛辣刺激，有伤肝作用，肝病患者忌用，其实不然，肝病患者适当吃点生蒜有好处。
肝疾及肺阻塞的共同病变，是会引发组织缺氧及不明原因的胃肠道蛋白质消化代谢受阻的现象。由卡卫尔等人在一九九二年临床胃肠疾病学杂志提出的一分报导指出，一位罹患肺肝疾之病人在传统医疗效果极为有限的情形下，她尝试以每日高剂量的蒜精保健食品补充剂连续服用了十八个月之后，病情竟有了奇迹似的改善，而大蒜能促进胃肠功能的正常与肺脏循环的顺畅化，更是被这群科学家所肯定。
脂肪肝患者不妨吃点蒜
利用光学显微镜对四氯化碳亚急性染毒后以大蒜素给药加以保护的小鼠肝脏进行了细胞组织结构观察，结果证明大蒜素对四氯化碳所致的肝细胞损伤有一定的保护作用。大蒜素通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，保护肝脏，治疗肝病，同时大蒜素对酒精引起的肝损伤(如酒精肝、脂肪肝)效果明显。
北京中医药大学养生室教授张湖德说，如果你在一段时间内感觉看东西模糊，眼角经常有眼屎，那就得看看是不是蒜吃多了。另外，很多患有青光眼、白内障、结膜炎、麦粒肿、干眼症等眼疾的人，如果没有忌食大蒜的话，即使治疗，效果也不太好。
1、阴虚盗汗、肝火旺的人最好也少吃蒜，否则容易上火。
2、需要提醒的是，吃完大蒜千万不要喝茶，很容易引起胃疼。
