爱华网红烧大排：红烧大排的做法,红烧大排怎么做好吃,红烧大排的家常做法
一道绝对让无肉不欢嗜肉族必选必尝的美味。一块大大的肉排，诱人的香，养眼的红亮，咬上一口，酥软而不腻，味略带甜而咸香，让你绝对会不顾矜持大口品尝。一块过后，大呼过瘾，配上一碗米饭，配上一壶小酒，怎么吃，都是美味，都会令人回味。
怎么做红烧大排 红烧大排的做法,红烧大排怎么做好吃,红烧大排的家常做法——食材
大排：6块
油：适量
盐：适量
料酒：适量
淀粉：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
八角：适量
香叶：适量
干红椒：适量
老抽：适量
生抽：适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
怎么做红烧大排 红烧大排的做法,红烧大排怎么做好吃,红烧大排的家常做法——步骤
1、
准备食材。
2、
大排用刀背轻轻排剁横向一遍，再竖向剁一遍，使肉排变松，体积变大。
3、
加入料酒略腌入味约十分钟或更长时间。
4、
腌好的肉沾上淀粉，然后拍去多余的部分。
5、
锅中放适量油烧热，加入肉排煎制。
6、
煎至两面微黄，盛出沥油。
7、
利用锅中少许底油，加蒜葱姜干红椒、八角、香叶煸香。
8、
加入肉片，适量水、两勺老抽，适量糖、盐。
9、
再加入一勺生抽大火煮开转中小火慢煮。
10、
还可以加入一两个干红椒提味。
11、
等汤汁快要收尽，肉酥烂时关火出锅。（调好味后，我换了一只锅子来煮的）
怎么做红烧大排 红烧大排的做法,红烧大排怎么做好吃,红烧大排的家常做法——小贴士
1、如用肉锺，效果更佳。2、用刀背剁肉排时，要用刀均匀，不要剁断。
爱华网 www.aIhUaU.com欢迎您转载
