爱华网要让肉原料变得更美味，方法很重要，在喷饪之前腌制一下，就能更入味。我们家庭式厨房中，通过合理的操作提升原料鲜味其实并不难。针对一些家常的肉肉，这项技能get起来！
【牛柳腌制】
牛里脊肉用刀划开之后冲水沥一下，加啤酒搅拌，加适量清水，加盐、生抽、耗油，用手抓均匀让牛肉充分吸干水分，直至手感发粘；湿度适中后加入蛋黄拌均、加点生粉，放入盒子撒上一层色拉油，冰箱冷藏3小时。
【烤鱼腌制】
鱼杀完之后洗干净，划几刀鱼身，放入盆内，加盐、葱姜片、料酒、白糖、清水（盖过鱼身）腌制1个小时。
【松板肉腌制】
松板肉是俗称“黄金六两”的肉，做成碳烤、蜜汁的都非常美味，只有精肉没有肥肉！十三香、盐、葱、料酒、香菜、生粉抓匀腌制3个小时。
【炒鱿鱼腌制】
新鲜的鱿鱼有腥味，但是如何腌制下呢？方法很简单：鱿鱼划荔枝花刀，切成5*5cm的片状，加盐、白葡萄酒腌制15分钟。无论是炒还是做成美味的鱿鱼点心，都非常美味！
【烤鱿鱼腌制】
如果是烧烤鱿鱼，那么需要腌制时间久一点了，新鲜鱿鱼洗干净后肉划开，加入葱姜蒜、料酒、盐、日本烧汁、白糖，静置4个小时。
【烤牛排腌制】
新鲜的牛排腌制：白兰地、葱姜丝、胡萝卜、芹菜、香叶、香草、黑椒碎、盐反复搓均，冰箱放置1个晚上（或者10个小时）。
【烤鲜虾腌制】
新鲜的活虾洗干净后加入沙姜粉、十三香、盐、生抽、姜汁、料酒腌制10分钟。
【鸡掌中宝腌制】
鸡掌中宝并不是鸡脚中间那块，而是鸡身上的脆骨部位，味道也是非常美味啦。方法：蒜香粉、料酒、盐、鸡粉、白糖抓匀腌制15分钟，或者掌中宝洗净之后加入吉士粉、花生酱、大蒜粉、盐、胡椒粉、鸡蛋清、色拉油腌制搅拌均匀，1个小时。
【脆皮乳鸽腌制】
准备盐、糖、鸡粉、五香粉、八角粉、小茴香粉、蒜香粉混合，乳鸽洗净沥干水分后加入调料内外搓揉均匀，腌制3个小时。
【蒜香南乳肉腌制】
新鲜的五花肉用清水洗净，沥干水分，取一个大碗，倒入花生酱和蒜水搅拌，加入南乳汁和盐，再搅拌，最后放点糯米粉、表面封油（色拉油），用保鲜盒放入冰箱冷藏2个小时。
【烤翅腌制】
鸡翅清洗之后加入生抽、红酒、蜂蜜、盐、五香粉搅拌均匀，腌制1个小时。
【蒜香排骨腌制】
原料要选用养足十个月以上的太湖黑猪排骨，切成小块，加入葱、姜、蒜末、生抽、白糖、五香粉、月桂叶、肉桂、八角、鲜辣椒、米酒，反复搓揉半个小时入味！
【香煎银鳕鱼腌制】
银鳕鱼洗净之后加盐、柠檬汁、葱姜蒜、料酒、胡椒粉腌制30分钟。
【炒鸡心腌制】
鸡心用清水洗干净之后沥干水分，加盐、姜汁、白酒腌制20分钟即可。
吃货界的博士——膳博士
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