爱华网风味跳水鱼：风味跳水鱼的做法,风味跳水鱼怎么做好吃,风味跳水鱼的家常做法
第一次做的跳水鱼，很失败，蒸鱼的时候不能把鱼的鱼蒸掉，下次继续努力，不过这次做的肉质还是很嫩的，鲜，辣。
跳水鱼的做法 风味跳水鱼的做法,风味跳水鱼怎么做好吃,风味跳水鱼的家常做法——食材
鱼：1000g
油：50g
盐：适量
姜：10g
蒜：10g
泡椒：25g
辣椒：25g
大葱：150g
料酒：适量
芡粉：5g
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
跳水鱼的做法 风味跳水鱼的做法,风味跳水鱼怎么做好吃,风味跳水鱼的家常做法——步骤
1、
我选用的白鲢，大概要1.5-2斤的，这样的肉比较好
2、
备好大葱，姜，蒜，泡椒鲜辣椒
3、
鱼清洗好后加入料酒和盐放锅里面蒸
4、
这个蒸久了，鱼皮掉了，一般蒸15分钟就可以了，蒸好后放旁边待用
5、
油烧热后
6、
加入姜，蒜，泡椒，鲜辣椒翻炒
7、
加入适量的水煮开
8、
倒入大葱段
9、
翻炒，加入适量的盐
10、
炒香后，加入适量的芡粉水，勾芡，就可以了
11、
把做好的汁淋在鱼上面，就可以吃了
跳水鱼的做法 风味跳水鱼的做法,风味跳水鱼怎么做好吃,风味跳水鱼的家常做法——小贴士
料炒好后要勾芡。
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