猪横脷炖淮山 猪横脷炖淮山 猪横脷炖淮山的做法

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猪横脷炖淮山清热去火　滋阴润燥　 猪横脷1条；淮山300克；桔皮1小块；红枣3个；生姜1块；葱头1小段；盐2克；米酒10克；油适量；冰糖2颗；用猪横脷煲汤的时间要长一些，猪横脷具有很好的去肝火的效果，最适合春季煲汤食用。猪横脷炖淮山做法和步骤1猪横脷用刀把中间那条白色的筋膜去除干净。然后用淀粉揉搓，反复清洗。用刀把猪横脷切成合适大小，放到料理碗中，加入少量食盐和清水，浸泡出血水，倒掉继续用清水浸泡至无血水。2锅烧热，倒入适量油，下姜葱爆香，把猪横脷下到锅里煸炒。煸炒至两面焦黄，淋入米酒，继续翻炒。倒入一大碗开水，大火煮开后，用汤勺撇干净表面浮沫，直到汤水变清。3把猪横脷及汤水转移到汤锅中，放桔皮一起煮1个小时，放入淮山块和红枣，再煮1个小时，出锅前放盐和冰糖调味即可。4小贴士：猪横脷是猪脾脏，里面有很多分解的毒素，烹饪前必须要反复清洗干净，而且要浸泡至无血水后才可以使用。猪横脷煲汤前要煎一煎，去腥效果会好很多。5用猪横脷煲汤的时间要长一些，猪横脷具有很好的去肝火的效果，最适合春季煲汤食用。6猪横脷的口感有点类似猪肺，口感松松的，并不紧实，如果觉得味道单调，可以再切几块猪展或排骨一起煲汤，会更鲜甜。猪横脷炖淮山饮食特点猪横脷炖淮山饮食禁忌

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猪横脷炖淮山 猪横脷炖淮山 猪横脷炖淮山的做法
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猪横脷炖淮山 

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