爱华网冬天光滑雪怎么够
敢不敢趁天冷
在雪地里撒点儿野？
置爱北欧冻僵了的卧底今天来聊聊
在北极涮羊肉是一种什么样的感受
来吧来吧！
文 | 张颂恩
这次不只是她自己长途跋涉1200多公里北上，而是五六个人浩浩荡荡挺进极夜中极地圈最深处。他们当然去体验了一圈冰雪世界里那些好玩的项目，还把整套火锅装备连同羊肉肥牛白菜统统扛过去，在Cold Spot林间小屋里吃Hotpot，是不是很酷。
前不久，我的一位好友去了趟北极。这次不只是她自己长途跋涉1200多公里北上，而是五六个人浩浩荡荡挺进极夜中极地圈最深处。他们当然去体验了一圈冰雪世界里那些好玩的项目，但让我感到惊讶的是，他们把整套火锅装备连同羊肉肥牛白菜统统扛过去，在Cold Spot林间小屋里吃Hotpot，是不是很酷。不过当他们万事俱备准备开涮时才忽然发现，什么都带了偏偏忘了双筷子，好友老爸二话不说穿上大衣拿着军刀一箭步冲到风雪森林里，噼里啪啦一阵猛削，直接奉上北欧优质原木松枝大长筷。这顿饭吃得真是大气极了、痛快极了。
我们小心翼翼地摸到山顶时却发现，几位瑞典年轻人正兴致勃勃地熬制着一锅奶油鸡茸蘑菇汤。酒杯、食物错落摆放在大大小小的石头上，显得非常立体，和平素里见到的平面野餐布风格截然不同。悬崖在前，明月在后，四下寂静，云淡风轻，叹服这些高人，把野餐玩出逍遥一派。
除了热血沸腾地想加入这“疯狂原始人”的队伍外，我心里突然冒出这样一个问题——两厢对比，野餐的定义究竟是什么？是遵循欧洲最经典优雅的户外美丽聚会，还是野而优则餐？在我看来，野餐二者兼有之。前者犹如体操里的规定动作，体面、大方、规范，是最通用的方式去进行最愉快的沟通；至于后者，嗯，就该算自选动作吧，我们不妨一起讨论一下......
首先，“野”的第一层意思是代表野外，你也可以认为是一个并非居家或是诸如饭店这样传统意义上的就餐地方。换句话说，既然要野，就得暴露在大自然里，远离餐桌，扎扎实实地行走天地间，这才够“野”。以此标准，马克达蒙在《火星救援》里的每顿饭都不能算野餐，尽管从火星到地球光线须跑上12.5分钟，距离达标，但这位植物学家始终拿着刀叉坐在恒温恒湿的火星基地里细嚼慢咽，而且边吃边自拍，以至于我恨不能马上补充一句，有固定插座的也得排除在外，野餐和移动电源才是绝配。
第二，野餐很大魅力是在于你必须携带餐具和食物来一段可长可短的户外行动，在非常有限的条件下依靠自己和同伴去成就一顿餐食，这个“野”靠的是亲力亲为，成就感在很大程度上依此建立。试想一下，如果带着阿姨爬香山，到了之后拿出面膜往脸上一敷，转身像唐僧那样，两眼一闭，“悟空，为师渴了……”，阿姨马上把剥好皮的桔子递到手里，像话嘛？！更夸张的是我认识的一位曾登上乞力马扎罗山的老兄。据他描述，为了这次登顶，有37位当地仆人随行，但平时他能看到只有两位，一位是在他就餐时帮他提椅子，一位是他的按摩师，其他人都在鞍前马后地准备各种事项。我好生奇怪，这哪是野餐啊，简直就是流动正餐。都到这份儿上了，干嘛不多雇个在高级饭店里工作的收拾整齐的服务生站在他边上介绍菜谱呢。
认真研判一下，前面聊的两条要“野”起来不难，难的是内心“野”。这是渴望亲近大自然的状态，不仅仅是阳光草地，而是城市外无限空间。这种狂野是由勇气、自由和想象力调制出来的，所以总能让你的野餐有着与众不同的纹身。
往更野的谈，就该聊到那些暴风雨中一起出海钓鱼的哥儿们了。气温不到十度的海面上风高浪急，他们几个稳当当地站在甲板上的水池边，把刚钓上的鳕鱼做成生鱼片，时不时沾上些调料就往嘴里送。然后顶着络腮胡子的大脸对你一笑，We are Vikings.
记得有一回，我和几位好友去郊外一处废弃的露天矿山赏月。当时已近深秋，那里机械开采的痕迹几乎消失，多余的雨水积在被掏空的山谷里形成内湖。我们小心翼翼地摸到山顶时却发现，几位瑞典年轻人正兴致勃勃地熬制着一锅奶油鸡茸蘑菇汤。酒杯、食物错落摆放在大大小小的石头上，显得非常立体，和平素里见到的平面野餐布风格截然不同。悬崖在前，明月在后，四下寂静，云淡风轻，叹服这些高人，把野餐玩出逍遥一派。
往更野的谈，就该聊到那些暴风雨中一起出海钓鱼的哥儿们了。气温不到十度的海面上风高浪急，他们几个稳当当地站在甲板上的水池边，把刚钓上的鳕鱼做成生鱼片，时不时沾上些调料就往嘴里送。然后顶着络腮胡子的大脸对你一笑，“We are Vikings”. (我们是维京人)”。还能怎么说，野得够生猛。
必须强调的是，野餐不是去吃野味，特别是那些保护动物，毕竟这个野不是野蛮的野。同时，野餐也没必要搞成《跟着贝尔去冒险》那样逮着虫子生吞，那是野外生存，已非我常人能达到的极限。至于“餐”的部分，此时相对于“野”反倒不是那么重要了。一颗蟠桃，在王母娘娘的蟠桃会上吃，是正餐；在蟠桃园的树上吃，就是野餐。怎么吃，都是图个心情愉悦；怎么“野”，就看你的freestyle啦！
冬天，我们要有……
冬天撒个野，要有厚厚的垫子、毯子
要有大大的保温桶和保温壶
有温暖的手套
还有厚厚的袜子
如果有一辆房车，那自然是好
没有的也可以守着家门，披着毛毯在门口小酌
有暖暖的酒……
有暖暖的咖啡
或者，在冰天雪地……
能一起围着熊熊的篝火……
更重要的是，有一个暖心的人，可以一路陪伴
- End -
你有过冬天野炊露营的经历吗？
会不会也想在长假中尝试一下？
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置爱特约专栏作者：张颂恩
瑞典隆德大学外科博士、博士后
原厦门大学附属中山医院外科医师
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编辑：王宇迪
图片来自网络
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