牛角面包口感 与众不同的口感——黄金牛角面包

与众不同的口感——黄金牛角面包有一款名叫金牛角的面包我一直很喜欢,牛角的造型,金黄的色彩,每次去家旁边的面包店,我总会捎上几个回来,咬上一口,喷香硬朗的口感完全不同于一般的面包......好有嚼劲呀!这是一款无需过度揉面和发酵的面包,如果你一直害怕揉面,可以尝试下这款面包,很简单,很懒人,很有不同的滋味~~~~~~  材料:高粉200g,低粉100g ,白糖50g,盐半勺,奶酪粉10g ,牛奶100g ,鸡蛋一个,蛋黄一个,酵母1g,泡打粉1g,黄油50g ,白芝麻少量。 做法:1, 将除黄油外的所有原料混合,放入面包机内揉面15分钟,成稍具光滑状面团后,加进溶化的黄油一半,继续搅拌成光滑的面团,然后醒发20分钟左右。  2,将面团等分成8份,滚圆后盖上保鲜膜,松弛约10 分钟,再搓成圆锥状,擀成三角形。  3,在最下面的中间切一个小口,左右卷起,再用双手将面团往上卷起,整形成弯曲的牛角状。   4,做好的面包盖上保鲜膜,松弛10分钟后,刷上蛋黄液,再淋上少量白芝麻, 放入预热180度的烤箱内,约20分钟后,取出,整面刷上熔化的黄油,继续烤约5分钟后再取出刷上熔化的黄油,然后再烤5分钟。(黄油刷的多,面包就越香哦!)   成品很美,很香,很有硬朗的口感,我很喜欢呢!



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