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啃玉米时别丢掉精华
啃完玉米后，若棒子上还残留着淡黄色的小渣就扔掉，那说明你丢掉了玉米最精华的部分——玉米胚芽。胚芽中含有抗氧化的维生素E和丰富的脂肪酸、蛋白质，可谓是玉米营养价值最高的部位，因此吃玉米一定要把最精华的玉米胚芽啃下来才好。
（王静敏）
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两面黑的木耳或是假货
黑木耳正面应是黑褐色，背面灰白色；地耳则是正面为黄褐色。若购买时发现木耳两面都呈黑褐色，可能是用硫酸镁浸泡过的。黑木耳的味道很自然，有股清香味，而掺假木耳有墨汁的臭味，用硫酸镁浸泡过的木耳又苦又涩，难以下咽。
（许小军）
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冷冻豆子再打豆浆更营养
有的人喝豆浆喜欢用熟豆子打磨，但这样双重加热的做法会使其营养成分遭到重创，最好是将浸泡好的豆子放入冰箱冷冻一夜，再打豆浆。因为冷冻可使大豆的组织结构发生改变，有效降低豆子的腥味，而且能够增加蛋白质的体外消化率。
（陈超）
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反复烧开的水也能喝
反复烧开的水多见于饮水机，有的人认为，反复烧开的水含亚硝酸盐，喝多了有毒可致癌。中国疾病预防控制中心环境与健康相关产品安全所经大量实验证明：即使是烧过20次的水，其亚硝酸盐含量仍然远远低于国家生活饮用水相关标准限值——1毫克/升。
（徐墨书）
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如何挑选全麦面包？
◎如果配料表的第一项为全麦粉，则为正品。
◎全麦面包横断面一般为浅褐色，用焦糖色素伪造的颜色较深，如果不用色素则颜色较白。
◎面包的横断面上有麸皮在其中，而不是浮于表面。
◎真正的全麦面包口感粗糙，有种“刮嗓子”的感觉。
（王旭峰）
