一、海参的辨别真的不是一个简单的事情，需要丰富的经验积累才能做的，拿过来一个海参能够准确判断出它是盐干、糖干或者是淡干。简单经验：
1、盐干
颜色偏白，干参的时候用舌头舔一下咸味较重，仔细看能看出海参皮肤表面有细小的白色附着小盐沫，用手掂一掂个体挺重的
2、糖干
颜色黑又亮(也有黄糖干质量要好于黑糖干)，干参的时候用舌头舔一下甜味较大，用手掂一掂个体挺重的，温度高的季节(冬天用手拿一会儿)刺都是软的，但是外观的样子看起来很漂亮，所以很多不懂海参的人倒是觉得糖干海参是好海参。
3、淡干
颜色黄褐色或者黑褐色，皮肤的颜色很清晰，能清楚的看见皮肤表面的小白点，干参的时候用舌头舔一下淡淡地咸味，用手掂一掂个体的重量明显轻于以上两种
二、盐干和糖干的海参确实营养价值有些破坏了，没有淡干的营养价值保留的完整，但是不会对身体有不利影响的。因为我认为，干参在经过了一系列的泡煮泡的复杂过程后，其中的盐分和糖分都已经被泡掉了。不过自己家庭保健养生建议还是选择纯淡干海参，看起来价格比较高但实际上是性价比最高的。
大连淡干海参价格是多少？近几年来，海参的保健作用受到越来越多追捧，但海参不菲的价格却让人望而生畏。那么大连淡干海参价格是多少？海参又名刺参、海鼠、海瓜，是一种名贵海产动物，因补益作用类似人参而得名。海参分为淡干海参、盐干海参、
干海参怎么泡发——简介干海参怎么泡发， 海参是美味珍馐,百补之首,食用起来自然很多讲究,绝不能像对待萝卜白菜那样粗鲁简单。对于淡干海参能不能发好是关键。发得好，吃起来肉细滑、柔软而有弹性，味道鲜美；发得不好，则影响质量和味道，这里
金草原内蒙古特产北京风干牛肉干销售中心提示；现在北京市场上出现一大批假冒伪劣内蒙古风干牛肉干，用劣质猪肉鸭肉冒充牛肉干，严重影响内蒙古特产形象，在下给予严重鄙视与谴责；下面交大家一些鉴别风干牛肉干真假的小方法；正宗牛肉干颜色是
海参的泡发方法1、泡发回软先将干海参按照食用量（一般家庭以每周食用量发制，每天每人一只适宜，早晨食用。例如7只/14只）取出，放到无油的容器里，加入干净的水（最好使用饮用纯净水或矿泉水，因为海参从这时候的操作开始都是要进入海参体内被食
干海参根据加工方式的不同，分为：盐干海参、淡干海参、冻干海参；一、盐干海参这是最传统的海参加工方式，已有上千年历史。加工工艺：煮参：将活海参去内脏洗净，放入大开水锅内煮30分钟左右，待参皮皮紧、刺硬时捞出。煮时要勤翻动和去掉浮沫
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