洋葱木耳炒土鸡蛋做法
补铁清肺的美味-教大家洋葱木耳炒土鸡蛋的做法
准备材料：
干木耳6朵，洋葱1个，土鸡蛋3枚，盐3g，生抽5ml ，姜蒜醋5ml，糖3g，料酒5ml，味精少许
制作过程：
1.干木耳在冷水中，加入少许盐泡发后，换一次水，再加入少许淀粉搓洗干净，冲洗一次撕成小朵备用
2.洋葱切丝，土鸡蛋打散在碗中，加入料酒搅拌均匀
3.热锅后注入少许油，将蛋液倒入，用筷子划炒后盛出备用
4.将锅洗净，擦干后重新注入油，7成热时倒入木耳翻炒约1分钟，倒入生抽、盐、糖、醋后继续大火翻炒1分钟
5.加入洋葱翻炒至略软后倒入炒好的土鸡蛋碎，翻炒均匀后加入少许味精即可
注意事项：
1.泡发木耳时用冷水，木耳口感会厚实有弹性
2.土鸡蛋也可以用普通鸡蛋代替，一定要新鲜些
3.做这道菜时，姜蒜醋可以用陈醋代替，但是一定不要用香醋和白醋
4.为了不抢洋葱的味道，就不要加葱姜蒜了
5.男女老少都可以经常食用的一道有食疗功效的营养家常菜，再啰嗦一句，吸烟有害健康，尽早戒烟身体好，对家人的健康也有保障
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