爱华网我是“狂热粉丝迷”，我最爱妈妈做的蚂蚁上树。相信喜欢粉丝的不只有美味君一个吧！欢迎大家给美味君留言，写下你最爱的粉丝菜品，证明你也是狂热粉丝迷哦！独乐乐不如众乐乐，分享最快乐！
1、蚂蚁上树
难度指数：★★
推荐指数：★★★★★
原料：
粉丝，五花肉。
辅料：
姜末，蒜末，葱花，葱白末，生抽，老抽，料酒，豆瓣酱，热水。
做法：
1、粉丝冷水浸泡2小时。
2、五花肉剁成肉末,准备好姜末,蒜末,葱白末。
3、热油爆香姜葱蒜末。
4、下肉末煸香。
5、 加入豆瓣酱炒出红油,下料酒,生抽老抽。
6、倒入泡软的粉丝,用筷子拌匀，倒入热水改中火煮，收汁。
2、凉拌粉丝
难度指数：★
推荐指数：★★★
原料：粉丝。
辅料：姜、葱、蒜、青红椒、盐、糖、味精、米醋、红油。
做法：
1、用开水将粉丝泡胀发，备用；
2、把姜、葱、青红椒均切丝,蒜剁茸；
3、将适量的盐加入到胀发好的粉丝里, 再加入少量糖和味精, 加入蒜末和姜葱丝；
4、再加入用开水烫过的青红椒丝, 加入适量的米醋, 最后加入红油拌匀。即可食用。
3、蒜蓉粉丝蒸虾
难度指数：★★
推荐指数：★★★★★
原料：鲜虾，粉丝。
辅料：葱、姜、蒜、生抽、陈醋、香油、水、糖、盐。
做法：
1、将虾去头，并用刀将虾背部划开，挑出黑色的泥肠。
2、将配料调成一碗酱汁备用，粉丝用温水泡发10分钟，葱姜蒜切末备用。
3、泡好的粉丝沥干水分铺在大碗里，再将虾均匀的铺放在粉丝上。
4、 锅里烧热油，倒入葱姜蒜末炒香备用。
5、将炒香的葱姜蒜末及油均匀的铺在虾上。
6、倒上调好的酱汁拌匀。
7、放入蒸锅中，水开后蒸8-9分钟取出装饰上葱丝即可。
4、粉丝茄子煲
难度指数：★★
推荐指数：★★★
原料：茄子，粉丝
辅料：盐，酱油，糖，蒜，食用油。
做法：
1、粉丝提前用温水泡上。
2、把茄子切成丁。
3、锅中放油下入茄子丁翻炒。加入盐翻炒至茄子软烂。
4、再加入酱油 糖继续翻炒。
5、加入泡好的粉丝和一点水搅拌均匀。
6、烧至汤汁收干，加入蒜碎搅拌均匀即可。
5、鸭血粉丝
难度指数：★★★
推荐指数：★★★★
原料：鸭血，粉丝。
辅料：油条，葱，姜丝，虾米，香菜，味精，鸡精，盐，香油。
做法：
1、烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭血备用。
2、 把汤煮好，把鸭血切成条，油条切成三角，放进汤里煮。
3、过一两分钟，把鸭血捞出来，再过一会儿，等油条烧熟了，把火关到最小，把鸭血放进去，让它们慢慢炖，保持温度不下降。
4、把粉丝放入烫粉丝的勺里，在汤里烫一两分钟，倒进碗里。
5、再捞出适量的鸭血和油条放进碗，放在粉丝上，夹几根香菜，挖勺辣油，用筷子搅一下，一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了。
下面这几种粉丝的做法，是餐厅饭店常见的中式菜肴，有一定的难度哦！不会做下次再去饭店的时候点这些菜也是好的！美味君很喜欢干捞粉丝这道菜品哦！温馨提示：干捞粉丝一定要趁热吃！呀哈哈，口水擦擦~
▲干捞粉丝
▲金针菇烩粉丝
▲蒜蓉粉丝娃娃菜
▲石锅粉丝螃蟹煲
好了，狂热粉丝迷们，以上就是美味君尝试过的，比较喜欢的几道关于粉丝的菜肴，下面看你们的喽！
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