红烧蹄膀笋干烧蹄膀-爱华网

材料：蹄膀，笋干(笋干是泡发好的)

蹄膀入冷水锅加姜片煮开

煮开后稍煮几分钟去尽血水用温水洗净

锅内加少许油，入冰糖炒至褐色。(我心血来潮炒个糖色直接过油也可以的炒糖色用小火就可以)

倒入蹄膀炒上糖色

转入砂锅，加料酒，生抽，老抽，姜片煮开转小火炖(液体基本半没蹄膀，我都用的料酒加水也可以)

笋干焯水后用冷水冲洗干净

蹄膀炖半小时左右加入笋干继续炖半小时左右

加盐和冰糖调味后大火收汁，收汁要不断翻炒，防止糊锅(收汁这步一定不能少，汤不一定要收干，但汤要收的浓浓的，才入味颜色也更漂亮)

红烧蹄膀的做法学习蹄膀的制作方法

哈哈!你们猜猜今天小编要交给大家的食谱是什么呢?呢么就是红烧蹄膀的做法了。别小看这道菜的做法哦，不过也不是很难啦!只要你耐心的看完本章，并跟着照做就好了。红烧蹄膀的做法步骤1买好猪蹄膀，把猪毛处理干净。蹄膀放入小锅子加入

　　材料　　一斤的蹄膀一只，葱姜若干，毛豆半斤、酱油少许糖、盐少许　　　　作法一　　蹄膀因有皮，胶质多，容易巴锅，煮时在锅底放一只小碟子隔着，然後加盐，酱油，葱姜及清水，大火烧开後改小火慢慢炖　　　　作法二　　炖约一小时，加入

　　不管是在大学的食堂，还是在后来的单位食堂，这道菜，我就经常看到，简直被标上食堂经典菜了。经常就是这么一大锅端出来，几下就见底了，不过就是因为它更适合众口的口味，相对很多菜式来说。这种笋干烧肉什么的最好了，即使烧了1个多小时，也还

 　　笋干烧肉　　主料：五花肉、笋干　　辅料：青蒜、葱姜蒜、糖、八角、干辣椒、桂皮　　调料：酱油、胡椒粉、油盐。　　笋干烧肉的做法　　1、干笋提前浸泡两天，洗净切成寸断。　　2、准备好其他原料。　　3、锅中放少许

　　[原料/调料] 　　猪蹄膀 1个　　酸笋干 150公克　　五花肉 1/2斤　　葱 3支　　(1)酱油 1/2杯　　酒少许　　糖适量　　(2)盐少许　　　　[制作流程] 　　(1)将酸笋干撕成细丝状，洗净后切段，泡一天水，再用滚