西兰花炒牛肉 西兰花怎么炒牛肉

 西兰花怎么炒牛肉

  主料:西兰花、牛里脊

  调料:料酒、老抽、油、胡椒粉、淀粉、葱、姜、盐、XO酱。

  做法:

  1、西兰花掰成小块洗净。

  2、牛里脊肉切成薄片,调入料酒,老抽,胡椒粉,淀粉,搅拌均匀后腌制10分钟。

  3、将西兰花焯烫20秒钟,迅速捞出。

  4、锅中倒油,大火加热,葱姜爆香,放入牛肉片煸炒至变色,放入焯好的西兰花,xo酱,盐,翻炒均匀后,勾芡,出锅。

西兰花炒牛肉 西兰花怎么炒牛肉

  成品图:

  做好吃的小技巧:

  1、牛里脊肉很容易熟,煸炒至变色后,基本就熟了,不要过度烹饪,否则肉中的水分流失,反而导致口感不好。家常菜谱

  2、将西兰花提前焯烫一下至熟,也是为了缩短与牛肉混

  

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