【小炒牛肉】牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。牛肉的营养价值高，古有牛肉补气，功同黄芪之说。凡体弱乏力、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者，都可炖食牛肉。
材料：黄牛肉200克，红椒1个，姜、蒜、葱各适量，豆瓣酱半勺调料：食用油，盐，生抽，白糖，鸡精，料酒，蚝油，生粉
做法：1.黄牛肉洗净切薄片，装入碗中，加入适量盐、一勺生抽、生粉抓匀，腌制片刻，如图所示；
2.红椒洗净切粗条，准备好葱白，蒜碎，姜片，如上图所示；
3.热锅注油，烧至6成热，倒入牛肉，加入一勺料酒，迅速滑炒至熟，捞出备用；
4.锅中留下底油，下入蒜碎、姜片、葱白、红椒，小火炒香；
5.倒入牛肉，加入一点点白糖、鸡精；
6.接着再加入蚝油；
7.加入小半勺豆瓣酱，炒匀；
8.用少许生粉加水勾芡；
9.盘底部铺一层洗净切好的葱；
10.出锅；
用料 牛肉，干红辣椒，姜，蒜，青椒，酱油，生抽，胡椒粉，生粉，花椒，料酒 小炒牛肉的做法 牛肉切薄片儿切细条细丝儿都行，用胡椒粉、酱油、少许生粉(真的只要少少的生粉)抓匀腌一会儿 腌牛肉的空挡，姜切丝，蒜切末，青椒1个，切圈儿，干红
用料 牛肉，干红辣椒，姜，蒜，青椒，酱油，生抽，胡椒粉，生粉，花椒，料酒 小炒牛肉的做法 牛肉切薄片儿切细条细丝儿都行，用胡椒粉、酱油、少许生粉(真的只要少少的生粉)抓匀腌一会儿 腌牛肉的空挡，姜切丝，蒜切末，青椒1个，切圈儿，干红
  小炒牛肉的家常做法是什么?小炒牛肉是一道有名的川菜，很多喜欢吃辣的家庭经常都会做。它既可以佐餐下饭，也可以作为下酒菜佐酒食用。这道菜肉嫩味香，辣辣的滋味容易激起食欲，并且适当吃些辣椒可以去除体内的湿气。下面一起来
黄金酥香虾黒麻卷饼干奶香红薯窝窝头海带排骨汤青椒回锅肉双黄炖鸡汤牛肉火锅可乐虎皮鹌鹑蛋仙桃彩绘汤圆麻婆豆腐和风玉子烧水果奶酪土豆泥最经典的家常菜---土豆烧肉干炒牛河葱香油鸡腿素炒三丝石锅拌饭干锅豆腐鱼韩国冷面五彩
小炒牛肉健康功效：姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表花椒：温中、止泻、止痛胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼食材用料： 牛里脊肉200克 青椒（细长）3根 小红
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