主料:对虾300克
调料:色拉油3汤勺 食盐1茶勺 姜8克 蒜5克 料酒1汤勺 生抽2汤勺 老抽1汤勺 白糖1汤勺 水1汤勺
滋味油爆虾的做法
1.将对虾洗净，剪去须，捞出后控干水
2.在对虾背部剪一刀，不用剪到头，取出沙线
3.锅中倒入色拉油，放入姜蒜片爆香，倒入处理好的对虾开始煎
4.此时可将各种调料(姜片、老抽、生抽、白糖、盐、料酒和水)调成酱汁在一小碗中备用
5.虾一面煎红后翻面，至虾整只变红，红色虾油析出，虾壳与虾肉分离为宜
6.将酱汁倒在虾上，迅速翻炒几下，避免酱汁沉淀，让酱汁均匀裹在每一只虾上
7.在汤汁翻滚后转小火10分钟左右让其入味，再开大火收汁即可
油爆大虾怎么做――简介现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能
经过油炸的食物可以被列举出无数“罪状”，可不得不承认它的美味。众多食材一经油炸，就会立刻呈现香不可挡的姿态。未经过油炸的虾，从严格意义来说不能叫油爆虾，但是因其味道实在无限接近于传统方式烹制的，所以我依然称之为油爆虾，若是有兴
  每次买了河虾，最不能错过以及我最喜欢的做法就是油爆虾。用油爆过两次的小河虾，虾壳红亮圆润、壳脆肉酥，吃起来和虾肉若即若离，汁浓入味的小河虾，总是会让人食欲大开。佐酒、佐电视、佐球、佐米饭，日子就是这么美好。 材料：
用料 河虾，料酒，高汤，盐，糖，醋 油爆虾的做法 活虾剪去虾枪，虾须，挑去虾线备用 油温要高一些，入油锅快速炸制，炸的时候不断搅动。待虾壳一变色即刻捞出，这样才能保证外酥里嫩的口感。过程大约20秒。如果想要吃虾壳脆些的，
主料：    虾500克调料：    色拉油适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，小葱适量， 白糖适量    蜜汁油爆虾的做法：第1步将虾清洗干净剪掉须脚，用牙签剔掉虾的泥肠第2步锅烧热倒油放入虾大火炸
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