家常手撕鸡的做法【每天学道菜】家常手撕鸡-爱华网

6、最后倒入少许胡椒油（可去腥，去腻）、洒上熟芝麻拌匀即可。

小窍门：

1、煮鸡腿是要控制好火候，不要过烂，否则会失去劲道的口感，可参考白切鸡的煮法。

2、鸡腿肉比起其他部位的鸡肉，吃起来劲道也更有口感。

手撕牛肉的家常做法手撕牛肉的做法

 手撕牛肉的做法　　【用料】牛肉700克、八角2颗、香叶2片、小茴香一小把、花椒一茶匙、草果2棵、陈皮卤水汁酱、油、糖、盐、黑胡椒碎、椒盐粉、味好美孜然粉　　步骤：　　1.冷水下锅煮出血水，洗净后按纹理切条备用，下油小火

 　　手撕鸡是川菜的一种;柴鸡肉较富弹性，喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。　　食材：　　鸡腿2只，美人椒4个，小葱1根，红辣椒十几粒，大葱半个，姜1小块，花椒，麻椒十几粒，蒜4瓣。　　调料：　　酱油2勺，盐

　　手撕鸡肉质细腻，油脂适中，鲜美含汁，嚼之既不油腻也不柴硬，并带有浓郁的鲜香味，直至骨髓，十分美味。手撕鸡有哪些好吃的做法呢?下面，爱华网小编来为你介绍手撕鸡美味的8种做法。　　手撕鸡的做法【1】：红泥手撕鸡　　手撕鸡的材料

　　手撕鸡的做法【4】：魔都香麻手撕鸡　　手撕鸡的材料　　新母鸡、葱姜、料酒、花生米、熟芝麻、辣椒油、花椒油、香油、花椒粉、生抽、鸡粉、糖、香醋、芝麻酱、花生酱、蒜末、姜末、香菜末、高汤　　手撕鸡的做法　　1

　　手撕鸡的做法【7】：木耳双椒炒手撕鸡丝　　手撕鸡的材料　　鸡胸肉一块，尖椒半根，干辣椒3个，木耳一朵，花椒10颗，葱段，姜片，香葱，盐1茶匙，白糖1茶匙，料酒2汤勺，生抽3汤匙，味精1茶匙　　手撕鸡的做法　　1.锅中倒入清水，放入葱段，姜片，料