需要的食材；
主料；猪腿肉250克 、泰国河虾仁200克 、高筋面粉250克 、方便面100克
做法；
1、高粉中加入2克盐拌匀
2、用温水和成光滑的面团，静置20分钟
3、醒面的时候把猪腿肉洗净斩末
4、加入料酒，盐，蛋清按顺时针方向搅拌至有粘性为止
5、虾仁洗净后沥干水分
6、准备葱花和方便面
7、准备黑胡椒，生姜片和柠檬
8、用刀背把虾仁一个个压扁（这样容易入味）
9、压扁的虾仁里加入料酒，姜片，盐，挤上柠檬汁和磨上黑胡椒加入蛋清搅拌均匀后待用
10、把面团擀扁后用压面机压成最薄的薄皮
11、切成皮子
12、每一张皮子里加入猪肉末和虾仁
13、自选一端朝对角折后，再由左、右两侧拉回集中
捏紧即成
14、碗中加入熟葱油，葱花，盐，鸡精冲入开水调匀
15、锅内水开后先下云吞.
16、再把方便面加入
17、盖上大火煮开
18、煮到云吞个个浮起即可
小贴士：
1、皮子用高筋面粉口感更佳。2.虾仁加入柠檬汁能起到去腥增香作用。
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