广州人有“一鸽胜九鸡”的说法,可见鸽子的营养多么丰富。在冬日的夜晚为家人炖上一煲红枣乳鸽汤,营养又美味。
烹制材料
材料:白鸽一只(去毛去内脏),红枣8—10粒。
1.乳鸽宰好后,洗干净内外。
2.烧热一煲水,水滚后放入乳鸽灼,撇掉血沫,捞出备用。
3.红枣去核,备用。

4.乳鸽和去核红枣放进炖盅,加水,用保鲜纸封好炖盅。
5.蒸锅里的水煮滚后,将炖盅放入锅内,大火炖一个小时。
6.汤炖出味后,取出加适量盐调味即可。
广州人有“一鸽胜九鸡”的说法,可见鸽子的营养多么丰富。在冬日的夜晚为家人炖上一煲红枣乳鸽汤,营养又美味。
烹制材料
材料:白鸽一只(去毛去内脏),红枣8—10粒。
1.乳鸽宰好后,洗干净内外。
2.烧热一煲水,水滚后放入乳鸽灼,撇掉血沫,捞出备用。
3.红枣去核,备用。

4.乳鸽和去核红枣放进炖盅,加水,用保鲜纸封好炖盅。
5.蒸锅里的水煮滚后,将炖盅放入锅内,大火炖一个小时。
6.汤炖出味后,取出加适量盐调味即可。

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