平时很少买扒皮鱼，这次买的扒皮鱼，无头、无内脏，看上去很干净利索的，买回家不用收拾洗干净即可烹饪。
扒皮鱼的营养价值非常高，它的蛋白质含量非常高，其而且鱼皮具有很高的营养价值和药用价值，鱼肉比较淡、细幼、无腥味。用扒皮鱼做红烧鱼快，肉质十分的鲜美。扒皮鱼的最大特点：营养丰富，肉质细腻，而且刺少，适合老人和儿童食用。
难度：切墩(初级)时间：10-30分钟主料
扒皮鱼1条辅料
油适量盐适量生抽适量老抽适量蒸鱼鼓油适量醋适量白糖适量干红辣椒2个大蒜4瓣姜1块大葱1/2根
红烧扒皮鱼块的做法步骤
1.准备扒皮鱼一条。
2.准备调味料。
3.将大葱切葱花、姜切片、蒜切片。
4.准备八角、花椒、干红辣椒。
5.将扒皮鱼切成小段。
6.锅烧热，加入花生油7分热时，加入鱼块煎至。
7.煎至两面金黄色时候盛出。
8.另起锅，放入少许油，放入葱花、姜片、蒜片煸出香味。
9.放入鱼块。
10.配入料酒。
11.倒入提前兑好的调味料。
12.加入开水，没过鱼即可。
13.加盐调味，炖至剩1/3的汤汁时加入盐调味。
14.盛盘。
小贴士
1、鱼不喜欢切块红烧，也可整条红烧。
2、烧鱼时喷入点料酒或白酒可以去腥味提鲜。
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扒皮鱼简介： “扒皮鱼”正式名字是绿鳍马面鲀 (革鲀科)。它还有马面鱼、象皮鱼、孜孜鱼、皮匠刀、面包鱼、羊鱼、烧烧鱼、老鼠鱼等别名。扒皮鱼的做法大全 扒皮鱼的营养价值与功效
上面图片里的东西叫“扒皮鱼”扒皮鱼的正式名字是绿鳍马面鲀（马面鱼） Navodonseptentrionalis，为我国重要的海产经济鱼类之一，其年产量仅次于带鱼。营养丰富，红烧、醋溜都很可口。 扒皮鱼我自打小就喜欢吃，无耐家里穷，一年到头也吃不了几
主料：；扒皮鱼(一斤)辅料：；葱姜(少许)厨具：无1、扒皮鱼去皮，内脏洗净。2、在鱼身的两边各斜切一刀。3、放入盘中加五香粉，料酒拌匀腌制20分钟。4、热锅下油，下放入腌好的鱼两面煎一下。5、再放入酱油，糖，葱姜，醋，水翻炒
老公这段时间出差，可把我给忙坏了，工作辛苦就不说了，一日三餐给女儿变着花样做饭，真是忙碌不堪。看来，老公不在家就是不行啊，呵呵。 再忙，给女儿做饭也不能马虎，这个小丫头啊，吃饭挑剔的狠，遇到爱吃的，眉开眼笑，看见我凑乎着做饭，就一脸的乌云密
  干锅油条扒皮 原料：小扒皮鱼，油条 配料：青红辣椒、大蒜、姜片 调料：花椒、八角、白芷、干辣椒、辣黄豆酱、自制剁辣椒、料酒 腌鱼料：姜粉、十三香、盐、淀粉爱华阅读配图 做法： 1、扒皮鱼退冰洗净，用
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