糖三角好多人都爱吃,我也一样从小就爱吃,但是好多家庭都会遇到同样一个问题就是家里蒸的时候,外表总是流出好多的糖,造型不如外边买的那个好看,到底是什么原因呐,其实很简单,今天我就来告诉大家,话不多说了,上菜谱。
原料:面粉一斤、发酵粉5克、
辅料:红糖、白糖、面粉少许
第一步:和面
面粉一斤加入5克发酵粉然后加入300克水和成面团放在暖和地发酵
第二步:红糖里加入白糖还有少许面粉和在一起(红糖和白糖以一比一的比例和在一起,然后加少许的面粉增加黏度,蒸三角不往外流糖的秘密就是在糖里加面粉)
第三步:发酵好的面团从新揉成团然后搓成长段,揪成大小一样的剂子
第四步:面剂子按扁用擀面杖从里往外擀成四遍比较厚的面饼,把糖放中间然后从边上往中间推成三角形然后按住接口,放在暖和地在发酵20分钟上蒸锅大气蒸20分钟即可。
