爱华网可颂：可颂的做法,可颂怎么做好吃,可颂的家常做法
可颂——极易成功的丹麦面团制作方法丹麦面团做出的面包的确好吃，但一直不敢轻易去尝试，倒不是因为其工序的繁杂，只是听到太多失败的例子，多少有些敬而远之。最近看了一个法国人的视频，里面详细讲解了如何做好丹麦面团，试了，竟然没费什么力气就成功了。看来凡事都有决窍，只是我们常在绕着弯路探索。
可颂 可颂的做法,可颂怎么做好吃,可颂的家常做法——食材
高筯面粉：250g
绵白糖：25g
黄油：125g
盐：5g
酵母：7g
水：140g
黄油：10g
制作时间：2小时以上
用餐人数：
可颂 可颂的做法,可颂怎么做好吃,可颂的家常做法——步骤
1、
将主料中的面粉、盐、白糖混合均匀
2、
将主料中的水与酵母混合均匀
3、
将混合好的液体倒入盆中
4、
用手将面成团后，加入软化的黄油，揉匀后放冰箱冷藏20分钟
5、
面板上抹适量橄榄油，叠压面团
6、
然后搓面团至扩展阶段（详细方法可参照快速揉面的菜谱）
7、
将揉好的面团团好，放入容器中
8、
盖上保鲜膜后，放入密闭空间中室温发酵一个小时左右
9、
发酵好的面团放在撒了薄面的在板上
10、
折叠擀压，把气泡全部赶出
11、
最后将面折成长方形
12、
用保鲜膜包好后，放入冰箱冷藏过夜（或冷藏至少3小时以上）
13、
这时将125克的黄油切成小块，放在折好10cm*12cm痕迹的油纸上
14、
表面盖一块保鲜膜，用擀面杖敲打变薄
15、
将油纸沿折痕包好，形成一个长方形
16、
用擀面杖擀黄油，直至形成长方形的厚度均匀的片状，也放入冰箱中过夜（或冷藏至少3小时以上）
17、
冷藏好的面皮和黄油从冰箱中取出，将面皮擀成长方形，宽度与片状黄油差不多，长度是片状黄油的两倍长
18、
将面皮向下覆盖住片状黄油，并将开口转向右边
19、
小心将面团擀到原来长度的三倍
20、
以面皮右边四分之一处为界，将两边的面皮对折，然后擀长一倍
21、
将面皮由左至右对折，然后逆时针旋转90度
22、
再次将面皮擀成长条状，长度是宽度的三倍左右
23、
将擀好的面皮三折，略擀薄一点
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