正宗的剁椒鱼头的做法湖南剁椒鱼头怎么做-爱华网

　　湖南剁椒鱼头的材料

　　大鱼头1个750克湖南红剁椒 1碗调味料:精盐1/4茶匙,料酒1大匙,姜丝,葱花,蒜蓉各适量,植物油5大匙

　　做法

　　1.先用盐，料酒涂扶鱼头，腌制15分钟，再在表面铺上姜丝

　　2.在鱼头上铺满湖南红剁椒

　　3.锅内烧开水，放上蒸架，大火蒸10-15分钟。时间的长短视鱼头大小10-15分钟不等。

　　4.蒸好的鱼里面有许多水份，用匙装出2/3的蒸鱼水弃掉。

　　5.再在鱼表面铺上蒜碎。

　　6.另起一锅烧热5大匙植物油，乘热均匀的浇淋在鱼头上即完成。

湖南剁椒鱼头剁椒鱼头的做法

剁椒鱼头的做法――简介剁椒鱼头是有名的湘菜，具体怎么做呢，我们一起来看一下。很抱歉,视频数据暂时无法显示剁椒鱼头的做法――工具/原料?胖鱼头?植物油?湖南剁椒?料酒?葱姜蒜末?豆豉?白糖?鸡精?盐???剁椒鱼头的做法――方

 剁椒头是湖南菜的典型菜谱之一，每次去湘菜馆大家都免不了这头鱼。我们走进大厨的厨房，看看剁椒鱼头是怎么制作的。　　准备材料　　胖鱼头处理好之后沥净水，在肉厚的地方撒适量的盐，再加些姜丝腌渍20分钟　　鱼头摆在盘中，将剁

　　剁椒头　　剁椒鱼头这道菜，也被称作“鸿运当头”、“开门红”，它的来历和清代著名文人黄宗宪有关。　　据说清朝雍正年间，黄宗宪为了躲避文字狱，逃到湖南一个小村子，借住农户家。这家人很穷，买不起菜，幸好晚上吃饭前，农户的儿子捞了一

　　剁椒鱼头的好吃做法1　　剁椒鱼头所需的材料：　    胖头鱼1个(2-3斤)，湖南剁椒，姜，葱，调料：盐，鸡精，花椒。　　剁椒鱼头的具体步骤：　　做法　　把鱼头从中间切开，去鳃洗干净，。将料酒，盐和少许油均匀涂拌在鱼头

　　剁椒鱼头属湘菜系，是湖南的一道名菜。以剁辣椒的“咸”和“辣”沁入鱼头，风味独具一格，今天，爱华网小编就为大家介绍一下剁椒鱼头的做法，希望大家喜欢!　　剁椒鱼头的做法　　健康功效：　　补血、护齿、保护骨骼　　食材用料：