爱华网香椿炒鸡蛋：香椿炒鸡蛋的做法,香椿炒鸡蛋怎么做好吃,香椿炒鸡蛋的家常做法
香椿不仅是一种营养价值高，口味鲜美的家常菜，而且药用价值很高。中医理论认为：香椿芽味苦性寒，有清热解毒、涩肠止血、健胃理气、杀虫固精之功效。现代医学研究表明，香椿对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌都有明显的抑制和杀灭作用。因此，食用香椿也有较好的保健作用。
香椿炒鸡蛋 香椿炒鸡蛋的做法,香椿炒鸡蛋怎么做好吃,香椿炒鸡蛋的家常做法——食材
香椿：100g
鸡蛋：4个
油：适量
盐：适量
葱：适量
蒜：适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
香椿炒鸡蛋 香椿炒鸡蛋的做法,香椿炒鸡蛋怎么做好吃,香椿炒鸡蛋的家常做法——步骤
1、
香椿洗净
2、
鸡蛋打散
3、
葱花、蒜片切好备用
4、
香椿芽去掉硬节
5、
焯水
6、
捞出控水，切碎
7、
和鸡蛋拌匀。觉得三颗鸡蛋不够，又加了一颗。
8、
加盐，拌匀。
9、
锅热放油，入葱花、蒜片爆香。
10、
鸡蛋液倒入锅中，慢慢翻炒。
11、
很快香喷喷的香椿炒鸡蛋就可以出锅了。
香椿炒鸡蛋 香椿炒鸡蛋的做法,香椿炒鸡蛋怎么做好吃,香椿炒鸡蛋的家常做法——小贴士
1、离开树辗转运至菜市场的香椿中亚硝酸盐的含量比较高，必须焯水后去掉大部分的亚硝酸盐。2、我家喜欢吃炒得碎碎的，样子不是很好看。如果把香椿切小段，炒的时候用两面煎的方式，出来的是大块的，很好看。
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