家常炸酱面酱的做法炸酱面炸酱-爱华网

炸酱面炸酱by 月下漂絮2013-11-16 干黄酱200g 甜面酱100g 五花肉150g 油40ml 大葱50g 姜10g 清水85g 步骤 1

准备食材：五花内、甜面酱、干黄酱、葱、姜。

五花肉切丁，葱切末，姜切成碎末。

碗中放入200g干黄酱、100g甜面酱。

加入清水。

搅拌均匀。

锅中倒入油，爆香姜末。

放入五花肉丁翻炒。

五花肉丁全部变色后，倒入搅拌均匀的酱。

小火熬煮，注意搅动，不要糊锅。

待水分熬干，酱变得浓稠起小泡时即可。

快出锅前，放入葱花，翻炒几下后即可出锅了。

小贴士

熬酱的时候要小火熬煮，要有耐心，注意搅拌，不要糊锅底。我用了不粘的炒锅，效果很好。
葱末出锅前再放。

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