家常香煎鲳鱼的做法
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香煎鲳鱼的做法：
【主料】鲳鱼1条
【辅料】色拉油适量、食盐少许、鸡精少许、姜1小块、料酒1汤匙、淀粉适量、小葱1根
步骤：
1.鲳鱼清洗干净后，用刀切成三段备用;
2.切片葱切段，然后用刀拍碎拍扁;
3.将切成块的鲳鱼放在大碗中，放入拍碎的姜片和葱段;
4.调入少许盐，1汤匙料酒，少许鸡精;
5.搅拌均匀并注意不断翻身腌制10分钟以上;家常菜谱
6.腌好后用干净的抹布擦掉多余的汁水，洒上1汤匙生粉;
7.将干生粉均匀的拍打在鱼身上(切口处也要沾匀);
8.平底锅多放些油烧至滚热后，放入鱼段转中小火煎至两面金黄即可。
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主料：；鲳鱼(适量)辅料：厨具：蒸锅1、制作这道菜的材料。2、把鲳鱼去鳃、去内脏清洗干净备用。3、在鱼身的两面划几刀。4、把生姜分别切成片状和丝状，小葱切成段状备用。5、在鱼身的一面抹上料酒腌制一会儿。6
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