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小区门口就有一家烤鱼店，每次从门口经过，就忍不住想走进去吃。哈哈，也曾多次给这家店做贡献，吃过他家的鱼多次了，味道不错。烤鱼店做的再好吃，咱也不能天天去吃吧，哈哈，钱包肯定会抗议的。还是自己在家做吧，干净卫生，经济实惠，什么时候想吃了，随时都可以。
这次烤了五香的，稍微加了一点辣椒酱，真的很好吃，又加了自己喜欢的配菜，味道一点也不输烤鱼店的哦。喜欢吃菜，配菜加得足足的，哈哈。
食材
主料
鱼 1条
青椒 半个
红椒 半个
芹菜 3棵
洋葱 1个
莲藕 半个
胡萝卜 半根
辅料
油 适量
盐 适量
蒜 10个
葱 1棵
姜 5片
辣椒酱 10g
料酒 10g
五香粉 3g
花椒粉 2g
步骤
1.鱼提前去鱼鳞去内脏，洗干净，淋干血水。
2.把鱼肚子里沿着鱼骨切几刀，不要切断。用料酒、盐、五香粉、花椒粉抹在鱼身上，里面都抹，腌制半小时。
3.把腌制好的鱼放烤盘里，让鱼趴在烤盘里面。周围撒些洋葱丝。
4.把鱼放入烤箱预热200度，中层，上下火，烤20分钟。
5.这时候准备配菜，芹菜切断，胡萝卜切长条，青红椒切粗丝，洋葱切块，莲藕切片。
6.炒锅中加入油，加葱花爆香。放入配菜翻炒7成熟，加酱油和少许盐。
7.把炒好的配菜放烤好的鱼周围。
8.炒锅中加油，再加葱花、蒜、姜爆香，加辣椒酱，再加少许的清水煮开。
9.把煮好的汁浇在鱼身上及四周。
10.再放入烤箱，180度，上下火，5分钟。
11.锅中加少许油，凉油放入花生米，小火慢慢加热至花生熟。凉后撒在菜上即可。
12.成品
小贴士
喜欢辣的可以适当的放些辣椒粉，我家人不太爱吃辣椒，就没有放。
