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消灭剩余淡奶油的好方法——软糖酱(2014-08-01 00:23:47)
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如题所说，这方子就是消灭剩余淡奶油最简单的方法之一，
快速简便又香浓好吃；
喜欢烘培的伙伴大多都会碰上这样的情形，开一大罐的淡奶油一下子用不完，
但是又不能过三天的保质期，于是总得盘算着怎么消灭它；
我以前是做蛋挞，做奶油面包，烤奶油布丁，这些都有些小麻烦，
这软糖酱简单啊，其实就是奶油焦糖酱，不用烤，
取材也都是家里常备的，就用点糖和水，十分钟内就可以完成一瓶美味的酱酱了！
早上抹个面包片，或者调奶茶、咖啡时放上一小勺都特别有风味，还可以调稀点挤在冰激凌上，
反正顺手熬上这么一瓶，就可以享受一阵了，一举几得的好方子，必须得收！！！
【软糖酱】
所需食材：
淡奶油150克 白砂糖150克 水50克
具体做法：
1、2、材料准备，都称量好；先将淡奶油加热，微沸稍稍冒小泡即可；
3、再取锅放入水和砂糖，不用搅拌，中小火煮沸后继续调小火熬煮；
4、5、熬煮至糖水成褐色时，将热的淡奶油加入，这时小心操作会有液体溅出戴个手套以免烫伤；
6、把做好的奶油焦糖酱放入事先消毒过的玻璃瓶中，放入冰箱保存。
***我熬的比较浓稠，放了冰箱后就更加凝固的紧，喜欢稀薄点的可以兑点凉白开调一下；
***熬焦糖的时候不用搅拌的，不然把糖都搅在锅的边缘上就凝固成糖霜了；
***在倒奶油入锅的时候一定要小心操作，会有液体溅出最好事戴个手套以免烫伤；
***自制的酱都建议尽快吃完，提醒一下如果希望放时间长点，就一定要放在消毒过的玻璃瓶内，这样在冰箱里放置一个月肯定没问题。
