将鸡蛋汁充分搅拌，倒入烧烫的锅内，两手端锅，顺势将蛋汁荡匀成薄皮，略加烤焙即成蛋皮;然后，把原料用蛋皮卷成圆筒，即成蛋卷。趁热食用，味极酥软鲜美。
蛋卷的的发明不是为了美味，而是为了填饱肚子，在旧时代，穷苦的人家为了填肚子，挖野菜、草根来吃的人到处都是，但这些东西非常难吃，为了填肚子，于是就想出了个好办法，就是将鸡蛋和野菜、草根和在一起煮，但鸡蛋不是常有，所以就将煮好的鸡蛋、野菜、草根烘干，卷成形，留着慢慢再吃，这就形成了蛋卷的始祖!
现在的市场上销售的蛋卷都是蛋卷机做的，并且都是比较大型的机械，一般个人用不到的，纯手工制作的蛋卷厂家不多。义美台北蛋卷，坚持采用100%新鲜鸡蛋调制，用心烘焙，完整保留鸡蛋的鲜味。一口咬下，松、脆，浓郁的鸡蛋香混合着黑芝麻，美味隽永，令人意犹未尽，停不下口。
鸡蛋卷是由鸡蛋制成的，大部分成分都是鸡蛋。鸡蛋卷内含鸡蛋的丰富的营养，富含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、锌、铁、核黄素、DHA和卵磷脂等人体所需的营养物质。
传统脆皮水的调制就是蜂蜜和白醋，比例大概是2份蜂蜜兑1份白醋，要注意的是，每一次的涂抹一定要在表皮彻底晾干后进行，特别要仔细涂抹鸭肉皱褶，鸭腿里侧等部位。主料：；鸭子(半只)辅料：；葱段儿(适量)；姜片儿(适量)厨具：电烤箱1、鸭子
久久鸭脖的做法――简介我起初不爱啃鸭脖，我媳妇爱。每次要买两包才能啃过瘾。渐渐地跟着我也爱啃。但是上次同事告诉我说，外面卖的鸭脖，里面放“大烟”，也就是罂粟壳。可以提香增味的，但是对育龄妇女特别的不好。所以，我们就没有再买过
学做面包制作配方――简介 法国田园风味面包 百吃不厌的清爽口昧，具有法国田园风情的面包.面质中加入米粉和全麦粉，口昧地道独特。前期准备 烤箱预热至180度备用 烤盘铺上烤焙油纸备用学做面包制作配方――食材克戟粉 150g米粉(
  1:国宴油条 配料:面粉500克 盐4克 泡打粉11克 牛奶11克 黄油50克 1个 水275克左右 【制作方法】: 1、所有材料放一起颌成光滑的面团,初醒10分钟. 2、取出面团按压折叠后搓成长条状,用保鲜膜包裹放冰箱
  在清光绪年间的《广州竹枝词》中记载：“广东烤鸭美而香，却胜烧鹅说古冈(今新会)，燕瘦环肥各佳妙，君休偏重便宜坊”，可见烧鹅与烧鸭在粤菜之中已早负盛名;在廿十世纪七、八十年代的改革开放之初，作为广州最普遍和最受欢迎的烧烤
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