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芝麻酱手撕饼
老妈知道我爱鼓捣面，每到周末不是包饺子、蒸包子就是烙饼，家里的面袋子没多长时间就空荡荡了。老妈还知道我比较忙，有时候面吃完了也没工夫去买。所以老妈每次来我家都要观察我家的面口袋，发现快要没有了，就会到超市帮我买上一袋回来。上个月老妈家附近新开了一家超市，开业酬宾期间，很多东西都非常便宜。这下好了，老妈那几天是天天去超市，光是面粉就给我买了三袋回来。
膳食食疗：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。面粉主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。
主料: 面粉(300克) 辅料: 芝麻酱 盐 油制作流程：
1:将90左右的开水慢慢倒进面盆，边倒边用筷子将面粉搅成絮状
2:稍晾凉后揉成团，盖上湿布饧半个小时
3:将饧好的面团搓成长条后，分成均匀的面剂子
4:取一面剂子擀成长条
5:在上面抹上一层芝麻酱
6:将长条面片卷起来
7:将面卷抻长后盘起来，按扁擀成圆饼
8:平底锅放油烧热，将饼坯放进锅里，小火慢烙
9:两面烙至金黄色即可
注意事项：
1. 面粉里加点盐，用90度左右的开水和面，和的软一些。
2. 和完面以后不要着急烙至，将面饧透了再烙，饼才好吃。
3. 擀成长条状的面片卷起来的层数多，烙出来的饼层数也多。
4. 烙饼的时候多放点油，饼皮会变得非常酥脆可口。
