1.材料：杏鲍菇3根，蒜头3-4瓣，香葱2-3根。
调料：虾油2汤匙，生抽2汤匙，米醋一点点，盐半茶匙，糖1茶匙。香辣
豆豉酱一点点。（醋是提鲜增香的，只要一点点就可以了，菜本身是吃不出酸味的，没有虾油可以换成香油，但虾油更香更鲜，我家不吃辣，所以只加了一点点豆豉酱，喜辣的可以多加些。）
2.蒜和葱切末，加所有调料调成味汁放置一会。（这步要提前做，让蒜和葱在调料里腌制一会，吃起来就没那么辛辣了。）
3.杏鲍菇切两段，用刀拍散。
4.杏鲍菇撕成细条。（不想麻烦可以直接切成丝。）
5.锅内水烧开，倒入杏鲍菇焯熟。
6.放凉沥干的杏鲍菇充分挤干水份。（想要快速冷却就用冷水冲凉再用凉的开水泡一下，水份一定要充分挤干，才能更好的吸收调料的味道。）
7.8.味汁倒入碗内和杏鲍菇充分拌匀。
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黄瓜性味甘寒，能清热、除湿、降脂、减肥；大蒜历来以杀菌力强著名，而且有降脂，降压、降血糖等多种作用。用蒜泥来凉拌黄瓜，黄瓜脆嫩清香，大蒜味浓郁，为夏令冷碟佳肴。蒜泥黄瓜的做法――工具/原料黄瓜 大蒜蒜泥黄瓜的做法――步骤/方法蒜
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