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蒜香君达菜：蒜香君达菜的做法,蒜香君达菜怎么做好吃,蒜香君达菜的家常做法
君达菜，在老家一直吃这个菜，但一直不知道具体怎么写，家里人的叫法是junduo,还有jinde,最近才知道，原来是“君达”这两个字，菜滩上，总是一把一把的卖，一根茎带着大叶子。平时吃，也得分开做。凉拌或炒着吃，都好吃。今天买的这把呢，估记是菜农不想种了，连根拔了的，很嫩，做出来没有太涩的感觉。
君达菜 蒜香君达菜的做法,蒜香君达菜怎么做好吃,蒜香君达菜的家常做法——食材
君达菜：500g
油：适量
盐：适量
蒜：适量
尖椒：适量
酱油：适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
君达菜 蒜香君达菜的做法,蒜香君达菜怎么做好吃,蒜香君达菜的家常做法——步骤
1、
叶子摘了，分别放开，都清冼干净。
2、
茎和叶子都分别入开水锅焯一下，去除菜青味。捞出过凉水，控水。
3、
分别切好，备炒。
4、
油锅热后放一两个尖椒烹出香味，入切好的茎，盐，酱油翻炒一会儿（焯的火老的话，就少炒一会儿，君达炒的软一些更好吃）
5、
君达茎基本熟时，入菜叶，搅匀。
6、
君达叶已焯至七八成熟，搅匀入味，撒入拍好的蒜瓣（多拍几个，蒜香味弄才好吃），再搅匀就可以出锅了。
君达菜 蒜香君达菜的做法,蒜香君达菜怎么做好吃,蒜香君达菜的家常做法——小贴士
君达菜入口较涩，所以做之前都要用水焯一下，如果想炒呢，就焯轻一些，如果凉拌着吃就可焯的火大一些，君达做出来软，滑才好吃。君达菜，我觉得一定要突出辣才好吃，一可选尖椒，二可选蒜。君达菜叶，做汤，做汤面，都很不错。
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