皮蛋豆腐的做法
皮蛋豆腐这么简单的菜真没啥好说的了，所以，发出来主要是提供一种比较适合年夜饭氛围的超级简单的摆盘方法!
用料
皮蛋2个，内酯豆腐1盒，葱适量，香菜适量
料酒盐糖生抽醋麻辣红油香油适量
皮蛋豆腐的做法
原料图!实际这种摆盘2个皮蛋就够了，一个切8块正好16块。当然也可以切的大一点多来几个皮蛋，自己随意啦。
内酯豆腐切块堆放在盘子中央。我的方法是找个大的菜刀，把内酯豆腐扣在菜刀上，然后另外用把小刀切豆腐，切完了直接用小刀把豆腐小心推到盘子上去，先一部分一部分的推，最后一块一块的推，最后码到如图这样看着很随意的样子就好了。当然……也可以很狂野的直接丢上去。
皮蛋切块。方法看自己的习惯，切蛋器啊用线勒啊用刀啊都行。我直接用刀切的，切一刀用厨房纸把刀上沾的皮蛋芯擦一下再继续切就好了。
如图对角线的方式先码好8块皮蛋。先用4块码个十字，之后在中缝再码另外四块就很均匀了。
再切一个皮蛋，继续在中缝码皮蛋。
按自己的口味调一个拌料的汁。
浇上调料，然后撒葱花啥的最后中间再点缀一坨香菜即可。除了葱花撒点辣椒圈啥的都行!都很好看!
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