主料
鲜虾150g，嫩豆腐300g约三分之二块，青豆30g，高汤300ml，淀粉适量，盐适量，五香粉适量，鸡汁(可不放)少许
虾仁豆腐的做法步骤
1. 鲜虾去皮前挑去砂线(用牙签在虾头后的第二关节处，轻轻挑出)，然后剥虾仁，用少量盐，五香粉腌制20分钟。青豆开水汆烫，捞出淋干。
2. 豆腐，切4*5厘米，1.5厘米厚片，大小可根据豆腐大小调整，但厚度不要薄了，不然不好煎。不粘锅放油加热，小火煎豆腐，翻面时一定要小心，煎至两面金黄。喜欢吃煎老些的同学可以多放些油，煎的时间长些。
3. 加入高汤，加盐调味，小火煮5分钟让豆腐入味
4. 加青豆，虾仁，中火煮两分钟，觉得鲜味不够可加少量鸡汁调味。虾仁熟后将豆腐取出码盘。
5. 锅中剩余汤和虾仁青豆，勾芡，淋在豆腐上。搞定!
虾仁焖豆腐的原料：豆腐、虾仁 虾仁焖豆腐的配料：枸杞、葱、姜、蒜 虾仁焖豆腐的调料：花生油、盐、料酒、胡椒粉、水淀粉 虾仁焖豆腐的做法： 1、自制豆腐一块。 2、切成一寸见方的块。 3、过热水淖2分钟。
年夜饭菜谱之蟹粉豆腐的做法 蟹粉是整只蟹蒸熟后再剥出的蟹肉，市场也可以买到已处理好的冷冻蟹肉，也可以用蟹腿肉代替，但若用蟹腿肉时要先汆烫再切碎，然后按作法2处理。为了美化颜色，可以加点蟹黄同炒，也可以用胡萝卜屑或南瓜丁做
制作材料：主料：豆腐(北)500克,虾仁200克 辅料：蚕豆80克 调料：姜8克,色拉油60克,盐12克,白砂糖10克,淀粉(豌豆)25克,香油10克,黄酒10克 虾仁鲜豆腐的做法：    1.嫩豆腐切丁，鲜虾仁入精盐2克、淀粉10克、绍酒
制作材料：主料：虾仁100克,豆腐(北)200克,鸡蛋150克 调料：葱汁10克,姜汁5克,盐4克,味精1克,料酒5克,淀粉(玉米)10克,香油2克 虾仁蒸豆腐的做法： 1. 将豆腐切成丁，放入沸水中略烫捞出； 2. 将鸡蛋磕入大碗中，加入葱姜汁、精盐
制作材料：主料：虾仁175克，豆腐(北)250克 辅料：虾酱10克，虾籽10克 调料：猪油（炼制）15克，料酒25克，盐10克，味精2克，淀粉(豌豆)15克 二虾豆腐的特色：此菜色泽洁白，虾仁鲜嫩，豆腐紧粘卤汁，极为适口。 二虾豆腐的做法：1、嫩豆腐250克切成6
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