爱华网1992年至2013年的22年间，从420家企业到1206家规模以上企业，从近80亿元的总产值到3463.87亿元的主营业务收入……作为中国食品工业中一个相对年轻的行业，我国方便食品产业在多年的激烈竞争中，历经多轮淘汰终成大树，已成为中国食品工业的重要构成板块。为促进行业更好地发展，中国食品科学技术学会将于2015年9月6—8日在国家会议中心举办“第十五届中国方便食品大会及方便食品与冷链设备展”。
以“方便食品的营养与价值创新”为主题的此次大会，旨在为行业的发展与创新提供一个广泛的交流平台。从安全与营养、现状与问题、转型与创新等全行业发展面临的共性问题，到竞争与发展、健康与环保、营销与需求这些极具个性的话题，此次高端会议将通过行业智慧的碰撞与交汇，为行业的发展开启思考的大门。
发展不均衡、拓展空间遇阻成产业发展两大障碍
以方便面与冷冻食品为生存主体，以中华传统饮食文化为基因的方便食品产业，经过多年的高速发展，方便食品产业逐渐形成了较高的行业集中度和产业价值，但也暴露出行业中的诸多问题。2014年整个产业成长并不顺利，不仅是因为宏观经济的影响，更多的是行业内部的问题和企业自身的变数。产业发展的不均衡和市场空间的萎缩成为阻碍产业发展的两大瓶颈。
从宏观经济来说，当前我国整体经济下行的压力在加大，外贸和工业增速回落较多，企业效益状况不容乐观，面临的困难比以往要大;就产业发展而言，方便食品行业发展方式存在明显的不均衡、产业结构亟须优化，企业自主创新能力仍较薄弱、全产业链建设尚需加强，在一些新兴的领域比如调味面制品行业，食品安全保障体系还不够完善，一些企业质量安全基础薄弱、诚信体系建设缺失等问题依然存在。
对于在2014年底经历了断崖式调整的众多企业而言，体会最深的是冰冻三尺非一日之寒。行业和企业所显露出的问题涉及安全、标准、工艺、恶性竞争等等，在过去一年由于积重难返而集中暴发，这给行业和企业均带来了巨大的损失。2015年，是否能够扭转这样的局面，还需要产业做出实际的转变。这些转变体现在标准的制定、产品的创新、行业的团结和跨领域的合作。
为推动方便食品产业稳中向好的发展，实现对制约产业发展的问题的破局，此次大会将着重打造现场的展示与交流机制，展现企业发展中的亮点，对接上下游乃至跨行业的需求，围绕方便食品产业所关注的热点，构筑行业升级与企业交流平台。距大会开幕一个月，记者从组委会了解到，大会呈现出以下特点――
高端盛会 行业掌门人从竞争到竞合
大会主办方中国食品科学技术学会对行业近二十年的深耕，探索了支持行业发展的科技因素。通过科企对接、组织科技界对行业创新产品进行科技评价，引导行业的价值提升。通过与优势媒体合作，鼓励行业加大对公众科普的公益性投入。在持续的工作中，吸引了大批专家团队进入方便食品行业，并逐步形成了科技与企业界的有效融合。
大会期间，平时在商战中激烈竞争的行业大佬，将在这个平台上共商产业发展大计。难得一聚的方便面、冷冻食品、挂面、咸味香精调味料行业的老板们，也将同台亮相，针对行业发展各抒己见，在针锋相对中碰撞出行业发展的火花，也为行业从竞争到竞合的发展注入正能量。
新品频出 创新行业竞争模式
创新体现了行业的科技含量及对消费者需求的尊重，其中离不开企业对产品和渠道多方位的努力。面对中国市场的快速转型，消费者对食品“健康、安全”的需求日渐加大。在新一轮的竞争中，以中华传统饮食文化为根的高水平创新，成为驱动方便食品产业成长的基础。
