爱华网冬季是注重养生、进补和保持身体良好状态的重要季节，自古都提倡在冬季要敛阳气存真气，以利来年能使身体会更为健康。而夏季则是阳气外放的季节，因此一年中一定要把夏季外放的能量在冬季补充回来。这往往也会造成很多人的误解，人们大都认为冬季是进补的季节，因此对肉类摄取的要比其它季节多，每日大鱼大肉在所难免，其实这对身体是很不利的。
阴阳平衡注重的就是“平衡”二字，凡事都要有个度。失衡就会失去健康，凡事过度了会对身体造成更大的损害。过去的冬季里，在北方的京津一带老人们有句俗话，叫做“萝卜白菜保平安”，此话不无道理，有他的一定科学性！
在冬季的膳食中，能保持每日合理的荤素搭配是非常重要的。其实，以每日膳食总量摄取的肉类不超过30%就已经足够了，能始终保持半荤半素的饮食习惯才是最可取的保健方法。
大白菜的好处多多，今天就再用大白菜做道可口的小炒菜，叫做“豉香炒白菜”，做法如下；
食材：大白菜条、五花肉片、豆豉、 鲜酱油、绍酒、精盐、白糖、味精、白胡椒粉、小干辣椒、葱花、姜末、烹调油
做法：
1、炒勺上火烧热注入少许油，下入豆豉煸香，然后倒入五花肉片煸炒。
2、把五花肉片煸炒出油后下入干辣椒和葱姜煸炒。
3、葱姜爆香后烹入绍酒。
4、倒入白菜煸炒，把白菜炒匀后烹入酱油煸炒
5、把白菜炒至发透后调味，先撒入少许糖炒匀。
6、然后撒入少许盐和胡椒粉炒匀
7、出锅前撒少许味精炒匀。
8、炒匀后便可出锅码盘。
小贴士
此菜特点；豉香浓郁、咸鲜适口、回味微辣、制作快捷。
温馨提示；
1、白菜选择嫩一些的硬帮比较好，切片切条都可以。
2、炒的时候要用旺火快炒，白菜炒至稍微断生便可出锅。
大炒勺的这款私家小炒“豉香炒白菜”就做好了，供朋友们参考。
