做了二十几块这种传统广式月饼，除了自己留下几块，其余的装进礼盒，先拿给婆婆品尝吧。
自己做的月饼，每一块掂在掌心，都是沉甸甸的，这也是独一无二的自家月饼的心意吧。
做法：（原料：500g低粉、350g糖浆、150g色拉油、10g枧水、5g盐。莲蓉、枣泥等月饼馅料2KG）
1、枧水、糖浆、盐、色拉油，搅拌均匀。
2、加入低粉，拌匀即可，盖保鲜膜放置1小时。
3、取80克莲蓉，我包了几粒话梅肉。
4、取30g面团，包入馅。
5、粘些面粉压入模具，脱模。
6、烤箱预热175度，月饼表面喷些水，入烤箱烤20分钟（在5分钟时取出刷蛋液，再继续烤15分钟）。
自己做的月饼每块是100克多一点，比外面买到的感觉要敦实一些。
不同口味可以从图案上区分，还做了枣泥核桃馅等其它口味。晾凉就可以打包带给家人一起分享了。今年的仲秋，你也作一份独一无二的自家月饼吧。
2009另外6款YOYO自制月饼
莲蓉蛋黄五彩月饼
红酒玫瑰冰皮月饼
蜜枣芒果冰皮月饼
奶皇抹茶冰皮月饼
咖啡绿茶冰皮月饼
巧克力星巴
又要做月饼的时候了，下个月19号过中秋，至从玩烘焙以后，每年都做一些冰皮月饼、广式月饼和苏式月饼；今年广式月饼先做起来了，有了去年的基础，今年做起来就更顺手，今年主要参考《专业月饼制作大全》书籍来做广式月饼，无奶粉版本，今年糖浆用顺
和我一起玩微博吧，点击进入筒子们！！今天我要发一篇有史以来最长的美食博客了！！此刻刚开始码字，觉得压力好大啊，因为要写好多好多内容啊！我要把广式月饼的制作过程从头到尾，从原料到包装都讲一遍，包括一些原理。其实这真的是我第一次制作广式月
连着两次没更新博客，我这回，算是好好的歇了个够。歇的这几天，一直在家安安静静的呆着，做些小点心，看看书，上上网，日子居然过得飞快。幸好，这一次的更新，我没忘哈。中秋越来越近，做月饼的热潮一波高过一波。每年中秋前，我都少不了发几篇关于
君之的方子面粉少，油也少，皮过于薄了，也有点粘。今年做的月饼在君之方子基础上，改换了一下方子配比（君之方子链接：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100kgz4.html）【广式五仁月饼】(参考分量：100克月饼15个或75克月饼18个)配料：饼
广式月饼是广东省汉族特色名点之一，在中国南方地区，特别是广东、广西、江西等地民间中秋节应节食品，是中秋月饼的一个形式，广式月饼闻名于世，最基本的还是在于它的选料和制作技艺无比精巧，其特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰
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