主辅料：鸡爪500克 、十三香料一小包、五花肉一小块、啤酒两听或者一大瓶、生抽3小杯、老抽1小杯、白糖1小杯
鸡蛋洗净凉水下锅煮，水加多一点，因为等下还要拿来焯鸡爪 鸡爪洗净去指甲备用 水开之后放入鸡爪焯水2分钟后捞起,鸡蛋继续泡在热水里 准备五花肉一小块 鸡爪焯水以后捞出泡到凉水里 五花肉切片备用 炒锅烧热，放入肉片煸炒，一定要煸出油来 十三香料一小包 啤酒两听，姜片数片，啤酒就是鸡爪不入高压锅就软烂的秘诀 肉片煸出油以后放入十三香料一起炒香 炒香以后放入3杯生抽，1杯老抽，一杯白糖，注意这3者的比例是3:1:1，可以用家里的小量杯 加入酱油以后再加啤酒一起煮开 开锅以后捞出凉水里的鸡爪放入锅中，中火煮25分钟 鸡蛋剥壳划几刀，等下方便入味 关火以后放入剥了壳，划了几刀的鸡蛋进去，盖上盖子利用余温焖15分钟以上就可以吃了 本文百度经验首发首发地址：http://jingyan.baidu.com/article/7e440953f6af502fc0e2efa0.html
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