http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/1.gif">将里脊肉切成1厘米左右的厚片
在每片肉片的两面用刀轻切十字花刀，就是先轻切再旋转90度轻切
再将肉片切成1厘米左右的条
将切好的里脊肉放入碗中，放入料酒、姜、葱和适量盐抓匀腌制10分钟
将鸡蛋、淀粉和1汤匙（15ml）油以及少量盐调成稠度合适的鸡蛋糊，不要太干也不要太稀。将腌制好的里脊肉放入鸡蛋糊中拌匀
锅中放入足够多的油，烧至6成热时（手放在由上面能感觉到明显的温度），将里脊肉逐条放入油中，炸成淡黄色时捞出沥干油
炸完所有里脊肉以后，将锅中的油烧至7成热（微冒烟），再将所有的里脊条再次放入油锅中，炸到金黄色捞起，用厨房纸吸干油分
将炸好的里脊装盘，撒上椒盐或者用小盘装适量椒盐蘸食
可跟炸里脊比口感——酥炸椒盐蘑菇炸蘑菇吃起来口感非常好，跟里脊肉有的一比。加点椒盐，味道更好。1、蘑菇适量。2、洗净，放开水里
里脊肉的做法大全椒盐里脊：材料：里脊肉300g，鸡蛋1个，面粉半杯，水半杯，胡椒粉1/2小勺，盐1/4小勺做法：1】里脊肉切大片用刀背或者肉锤敲打几下，用胡椒粉，盐，姜片拌匀腌制10分钟2】鸡蛋打匀兑入面粉搅匀，加入适量水搅匀至面糊捞起有连续的面糊
  里脊肉的做法大全 椒盐里脊： 材料：里脊肉300g，鸡蛋1个，面粉半杯，水半杯，胡椒粉1/2小勺，盐1/4小勺 做法： 1】里脊肉切大片用刀背或者肉锤敲打几下，用胡椒粉，盐，姜片拌匀腌制10分钟 2】鸡蛋打匀兑入面粉搅匀，加入适
材料：猪里脊肉150克 绍酒20克 香油10克 鸡蛋清2个 面粉50克 水淀粉50克 盐2克 味精1克 烹调油适量 花椒盐适量 做法： 1. 把猪里脊肉片成厚片，然后用刀背排砸一遍，腌的时候便于入味。 2. 把肉砸好后切成长方形肉片。
原料：猪里脊肉150克、绍酒20克、香油10克、鸡蛋清2个、面粉50克、水淀粉50克、盐2克、味精1克、烹调油适量、花椒盐适量。做法：1、把猪里脊肉片成厚片，然后用刀背排砸一遍，腌的时候便于入味；2、把肉砸好后切成长方形肉片；3、把肉片进
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