顺德人对鲮鱼的钟爱无以复加, 因为鲮鱼肉质鲜美, 所以顺德传统美食中占两席: 酿鲮鱼和煎鲮鱼饼(俗称均安鱼饼). 鲮鱼最大的缺陷是骨丝太多太小, 这两款经典菜式都分别起骨后剁肉烹制. 以往日志也做过酿鲮鱼, 煎鱼饼, 蒸鲮鱼骨, 鲮鱼肠, 大耳牛也不重复论术了, 有兴趣的朋友可以调阅我以前的图文哦. 饮食要不断探索, 尝试, 使大多数食家认可. 我曾经尝试用蚬肉或花蛤肉混合鲮鱼肉香煎, 得到的结果是花蛤肉略胜一筹, 在外表两面香脆, 内里香绵, 花蛤带少许韧度再给鲮鱼肉鲜上添鲜.
原料: 鲮鱼肉200克, 鲜菇1个(切粒), 花蛤80--100克. 配料: 盐1小匙, 砂糖半小匙, 花生油, 葱粒适量, 淀粉1小匙. 方法: 花蛤用盐水煮熟, 去壳放凉后剁碎备用. 鲮鱼肉, 花蛤, 鲜菇, 葱粒, 盐, 砂糖, 花生油, 淀粉汇合, 摔打至均匀胶着状, 捏成丸状备用.(方便放入煎锅) 花生油起锅将鱼丸放进煎锅, 用瓷匙按平(小心溅油哦), 文火将两边煎至金黄即可.
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花蛤，是近海地带的常见贝类海产品，身带花纹，据说江南有一种河蚬也长得类似，但个头略小，食用的最佳时间也有所不同。福州有一句民谚，“打赤膊吃蛤，穿棉袄吃蚬子”。海生者鲜，花蛤的鲜，那是从骨子里对味觉释放的磁场，由吸引到沉迷，是大海对
贝壳类的,我们全家都喜欢.怎么做都好吃,葱姜炒,葱油淋,或者烧汤,都是鲜的不得了,大爱啊大爱.这次换了个做法,很简单,一样的非常好吃.炒好我没有马上开饭,先玩了会儿电脑,结果脑袋后面不断的飘来阵阵香味,最后实在没熬住,扔了电脑直
爆炒花蛤的做法——简介 爆炒花蛤味道非常鲜美，这道菜超级简单，但很美味。还有蛤蜊吐沙子最快最好的方法哦，爱吃的朋友不妨亲手做一下哈。爆炒花蛤的做法——食材花蛤 适量咸盐 适量味素 适量辣椒 适量料酒 适量爆炒花蛤的做法——方
求助编辑百科名片 花蛤花蛤，科属软体动物门，瓣鳃纲，帘蛤目，帘蛤科，花蛤属。俗称“文蛤”，贝类中的珍品，因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。查看精彩图册目录简介 形态特征 生活习性 营养成份 产地季节 食疗功效 经济价
蛤蜊和紫菜不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。蛤蜊味咸寒，具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。紫菜富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、
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