主料 扇贝(适量) 大蒜(适量) 粉丝(适量) 调料 蒸鱼豉油(适量) 料酒(适量) 盐(适量) 厨具 炒锅、蒸锅 制作步骤 1 处理扇贝，扇贝刷干净贝壳，去掉泥肠。 2 用小刀把扇贝肉和壳分离。 3 扇贝肉用少许料酒腌制一下。 4 粉丝泡软，铺在扇贝壳上面。 5 腌好的扇贝肉摆在粉丝上面。 6 蒜切碎末。 7 切好的蒜末用清水洗一下。 8 锅内烧油 9 放入蒜末爆香，注意小火，不要让蒜末烧焦，蒜末金黄色即可放点盐调味，倒出。 10 把炒好的蒜末浇少许到扇贝上。 11 ：水烧开，大火蒸5分钟即可。 12 准备蒸鱼豉油。 13 蒸鱼豉油放入锅中烧开。 14 浇到蒸好的扇贝上即可。 小窍门：
*蒜末一定要小火锅里炒，不要炒糊。
*扇贝不要蒸太久，太久老了就不鲜美了。
*蒸鱼豉油也可以用海鲜酱油，不能用老抽哦~
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